Name: Boranija paprikaš 🥦🍲
Prep time: 55 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥦 Boranija – 500 g; 🧅 Crni luk – 120 g; 🥕 Šargarepa – 150 g; 🥔 Krompir – 300 g; 🍅 Paradajz pelat – 200 ml; 🌻 Suncokretovo ulje – 50 ml; 💧 Voda – 700 ml; 🌾 Pšenično brašno – 20 g; 🌶️ Aleva paprika (slatka) – 5 g; 🧂 So – 10 g; ⚫ Biber – 3 g; 🌿 Svež peršun – 10 g

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 40 min 🧘 Odmor: 0 min ⏳ Ukupno: 55 min

Topao, domaći miris, sos koji obavija svaki zalogaj — boranija, luk i paradajz spajaju se u kremastu utehu „na kašiku“. Jednostavno, posno i zasitno, bez ijedne komplikacije. 🌿🍅
Hook: Kada se sos zgusne i nežno obloži boraniju, ukus postaje kao iz lonca kod bake — topao i smirujuć.

🥦 Boranija – 500 g

🧅 Crni luk – 120 g

🥕 Šargarepa – 150 g

🥔 Krompir – 300 g

🍅 Paradajz pelat – 200 ml

🌻 Suncokretovo ulje – 50 ml

💧 Voda – 700 ml

🌾 Pšenično brašno – 20 g

🌶️ Aleva paprika (slatka) – 5 g

🧂 So – 10 g

⚫ Biber – 3 g

🌿 Svež peršun – 10 g

1️⃣ Luk – Sitno naseckaj; prži na ulju 5 min da postane staklast.

2️⃣ Dinstanje – Ubaci šargarepu (kolutovi) i krompir (kockice); dinstaj 5 min uz mešanje.

3️⃣ Kuvanje – Dodaj boraniju, nalij vodu i paradajz pelat; posoli i pobiberi. Kuvaj poklopljeno 30 min na srednjoj vatri.

4️⃣ Zgušnjavanje – Razmuti brašno u 40 ml hladne vode; ulij uz mešanje da sos postane svilen.

5️⃣ Završetak – Umešaj alevu papriku i peršun; krčkaj još 5 min, probaj i doteraј so.

🔋 Kalorije: 210 kcal

💪 Proteini: 6 g

🥑 Masti: 8 g

🍞 Ugljeni hidrati: 32 g

🧂 Natrijum: 480 mg

Dodaj alevu papriku van vatre, pa vrati lonac na blagu vatru 30 s.

Zašto radi: mast ne prepeče papriku — boja ostaje živa, a aroma duboka.

Twist: ubaci 1 g dimljene paprike ili prstohvat čilija za „kotlić“ notu.

Boranija paprikaš 🥦🍲

Opis

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrednosti

Savet

Ocenjivanje

Komentari

Komentari korisnika (0)

Deljenje

Pogledaj još recepte iz kategorije: Posna jela