Posna jela 13.09.2025

Boranija paprikaš 🥦🍲

Name: Boranija paprikaš 🥦🍲
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Boranija – 500 g; Crni luk – 120 g; Šargarepa – 150 g; Krompir – 300 g; Paradajz pelat – 200 ml; Suncokretovo ulje – 50 ml; Voda – 700 ml; Pšenično brašno – 20 g; Aleva paprika (slatka) – 5 g; So – 10 g; Biber – 3 g; Svež peršun – 10 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

416

💬

Komentari

Opis

Topao, domaći miris, sos koji obavija svaki zalogaj — boranija, luk i paradajz spajaju se u kremastu utehu „na kašiku“. Jednostavno, posno i zasitno, bez ijedne komplikacije. 🌿🍅

Hook

Kada se sos zgusne i nežno obloži boraniju, ukus postaje kao iz lonca kod bake — topao i smirujuć.

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥦 Boranija – 500 g

🧅 Crni luk – 120 g

🥕 Šargarepa – 150 g

🥔 Krompir – 300 g

🍅 Paradajz pelat – 200 ml

🌻 Suncokretovo ulje – 50 ml

💧 Voda – 700 ml

🌾 Pšenično brašno – 20 g

🌾 Gluten

🌶️ Aleva paprika (slatka) – 5 g

🧂 So – 10 g

⚫ Biber – 3 g

🌿 Svež peršun – 10 g

Priprema

Korak 1

Luk – Sitno naseckaj; prži na ulju 5 min da postane staklast.
Dinstanje – Ubaci šargarepu (kolutovi) i krompir (kockice); dinstaj 5 min uz mešanje.
Kuvanje – Dodaj boraniju, nalij vodu i paradajz pelat; posoli i pobiberi. Kuvaj poklopljeno 30 min na srednjoj vatri.
Zgušnjavanje – Razmuti brašno u 40 ml hladne vode; ulij uz mešanje da sos postane svilen.
Završetak – Umešaj alevu papriku i peršun; krčkaj još 5 min, probaj i doteraј so.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije	210 kcal
💪 Proteini	6 g
🥑 Masti	8 g
🍞 Ugljeni hidrati	32 g
🧂 Natrijum	480 mg

📊 Makro grami

Savet

Dodaj alevu papriku van vatre, pa vrati lonac na blagu vatru 30 s.

Zašto radi: mast ne prepeče papriku — boja ostaje živa, a aroma duboka.

Twist: ubaci 1 g dimljene paprike ili prstohvat čilija za „kotlić“ notu.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.