Name: Posni gulaš od pečuraka i sušenih šljiva 🍄🔥
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍄 Šampinjoni 500 g; 🧅 Crni luk 180 g; 🧄 Beli luk 10 g; 🥕 Šargarepa 150 g; 🥔 Krompir 350 g; 🍅 Paradajz pire 40 g; 🫑 Dimljena paprika 6 g; 🌶️ Slatka paprika 4 g; 🧂 So 8 g; ⚫ Biber 2 g; 🌿 Lovor 2 lista; 🫒 Ulje 25 ml; 🥫 Soja sos 15 ml; 🍑 Sušene šljive 80 g; 💧 Voda 700 ml; 🌿 Peršun 10 g

Uvod u recept

O receptu

Ovo je posni gulaš koji je gust, taman i “mesnat” po ukusu bez ijednog grama mesa. Pečurke daju dubinu, dimljena paprika pravi gulaš fazon, a sušene šljive ubace slatkoću koja sve zaokruži u ozbiljno jelo. 🍁

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🍄 Šampinjoni 500 g 🧅 Crni luk 180 g 🧄 Beli luk 10 g 🥕 Šargarepa 150 g 🥔 Krompir 350 g 🍅 Paradajz pire 40 g 🫑 Dimljena paprika 6 g 🌶️ Slatka paprika 4 g 🧂 So 8 g ⚫ Biber 2 g 🌿 Lovor 2 lista 🫒 Ulje 25 ml 🥫 Soja sos 15 ml 🍑 Sušene šljive 80 g 💧 Voda 700 ml 🌿 Peršun 10 g

Prikažite prepoznate alergene

🫘 Soja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pripremi povrćeIseci luk na sitno, šargarepu na kolutiće, krompir na kocke 2 cm, a pečurke na četvrtine, ukupno 5 min. 🔪 2 Zapeči luk i šargarepuU šerpi zagrej ulje 30 sekundi, dodaj luk i šargarepu i dinstaj 6 min na srednjoj vatri da omekša i zamiriše. 🧅 3 Dodaj beli luk i začineUbaci beli luk, dimljenu i slatku papriku, promešaj 20 sekundi da se začini “otvore”, bez zagorevanja. 🌶️ 4 Ujačaj pečurkeDodaj pečurke i pojačaj vatru, pa prži 7 min uz mešanje da puste vodu i blago porumene. 🍄 5 Napravi gulaš bazuDodaj paradajz pire, soja sos, lovor, so i biber, promešaj 30 sekundi, pa nalij vodu. 🍅 6 Kuvaj do gustoćeUbaci krompir i sušene šljive, smanji na tiho vrenje i kuvaj 25 min dok krompir ne omekša i sos se zgusne. 🥔 7 Finiš i serviranjeSkloni sa vatre, ostavi 5 min da se slegne, pa pospi seckanim peršunom i posluži. 🌿

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ako želiš još jači “gulaš” ukus, zgnječi 3–4 kocke krompira u šerpi na kraju i promešaj 20 sekundi. 🥄

Zašto radi 💡

Pečurke se prvo zapeku da razviju umami, a sušene šljive daju prirodnu slatkoću i dubinu kao kod sporog kuvanja. 🍄

Twist 🌶

Dodaj 8 g kakaa u prahu zajedno sa paradajz pireom, dobiješ još tamniji i “baršunast” gulaš ukus bez da bude čokoladno. 🍫

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Kad posno treba da bude baš jako i ozbiljno, ovaj gulaš ulazi kao pobednički potez. 🏆🔥 #gurmanija #posna_jela #posni_gulas

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🧼 Priprema: 10 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 45 min🛋️ Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 60 min

Kalorije: 320 kcal
Ugljeni hidrati: 44 g
Proteini: 10 g
Masti: 12 g
Natrijum: 1.6 g

Proteini10 g

Ugljeni hidrati44 g

Masti12 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posni gulaš od pečuraka i sušenih šljiva 🍄🔥

Ukus koji vredi probati