Posni prebranac – tradicionalno jelo od pasulja!

Za prebranac:

🥣 500 g pasulja tetovca

🧅 3 veće glavice crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🛢 100 ml ulja

🌶 1 kašičica aleve paprike

🧂 So i biber po ukusu

🍃 1 lovorov list

💧 500 ml vode

1️⃣ Priprema pasulja:

Pasulj potopiti u vodi i ostaviti preko noći.

Sutradan, pasulj isprati, staviti u šerpu sa vodom i kuvati do ključanja, pa baciti tu prvu vodu.

Ponovo naliti vodu i kuvati dok pasulj ne omekša (oko 45 minuta).

2️⃣ Priprema luka:

Luk iseći na tanke listiće i propržiti na ulju dok ne postane staklast.

Dodati beli luk, alevu papriku, so, biber i lovorov list, pa sve promešati.

3️⃣ Složiti i peći:

U vatrostalnu posudu sipati polovinu pasulja, zatim dodati prženi luk i preko staviti ostatak pasulja.

Preliti sa malo vode od kuvanja pasulja i peći u rerni na 200°C oko 40 minuta, dok se ne zapeče i dobije lepu koricu.

4️⃣ Serviranje:

Prebranac poslužiti topao ili hladan uz svežu salatu i parče hrskavog hleba.