Posna jela 31.03.2025

Posni prebranac – tradicionalno jelo od pasulja!

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

5263

💬

Komentari

Opis

Prebranac je jedno od najpoznatijih jela u srpskoj kuhinji, idealno za posne dane. Sporo pečen pasulj sa karamelizovanim lukom i začinima daje bogat i pun ukus.

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

Za prebranac

🥣 500 g pasulja tetovca

🧅 3 veće glavice crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🛢 100 ml ulja

🌶 1 kašičica aleve paprike

🧂 So i biber po ukusu

🍃 1 lovorov list

💧 500 ml vode

Priprema

Korak 1

Priprema pasulja:
Pasulj potopiti u vodi i ostaviti preko noći.
Sutradan, pasulj isprati, staviti u šerpu sa vodom i kuvati do ključanja, pa baciti tu prvu vodu.
Ponovo naliti vodu i kuvati dok pasulj ne omekša (oko 45 minuta).

Korak 2

Priprema luka:
Luk iseći na tanke listiće i propržiti na ulju dok ne postane staklast.
Dodati beli luk, alevu papriku, so, biber i lovorov list, pa sve promešati.

Korak 3

Složiti i peći:
U vatrostalnu posudu sipati polovinu pasulja, zatim dodati prženi luk i preko staviti ostatak pasulja.
Preliti sa malo vode od kuvanja pasulja i peći u rerni na 200°C oko 40 minuta, dok se ne zapeče i dobije lepu koricu.

Korak 4

Serviranje:
Prebranac poslužiti topao ili hladan uz svežu salatu i parče hrskavog hleba.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	320 kcal
🥔 Ugljeni hidrati	55 g
🛢 Masti	10 g
💪 Proteini	12 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želite intenzivniji ukus, dodajte malo suve mlevene paprike ili tucane ljute paprike za dodatnu aromu.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥣 Prebranac – klasik koji svi vole!
Savršeno jelo za posne dane – kremasti pasulj sa lukom, začinima i hrskavom koricom iz rerne! Probajte ovaj tradicionalni recept. ✨

🔗 Kliknite za recept! #posnirecepti #prebranac #tradicionalnakuvarica