Name: 🥗🍊 Rukola & pečeni batat sa narandžom, avokadom i lešnikom (miso–javor dresing)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Salata; 🍠 600 g batata, kocke 2 cm; 🫒 15 ml maslinovog ulja (za batat); 🧂 3 g soli • ⚫ 0,5 g bibera; 🥗 80 g rukole; 🥑 1 veliki avokado (~200 g), kriške; 🍊 1 velika narandža (~180 g), filetirana + 2 g naribane korice; 🌰 60 g prženih lešnika, krupno seckanih; 🧅 40 g vrlo tanko sečenog crvenog luka (opciono); Miso–javor dresing; 🍚 25 g belog misa; 🍯 30 ml javorovog sirupa (ili agave); 🍋 20 ml soka limuna + 10 ml soka narandže; 🟡 3 g dižon senfa; 🫒 40 ml maslinovog ulja + 5 ml susamovog ulja (opciono); 💧 10–20 ml vode (po željenoj gustini); 🧂 1 g soli • ⚫ 0,5 g bibera

Uvod u recept

O receptu

Topli kockice batata, hladna rukola i sočni fileti narandže — sve povezano svilenim dresingom od belog misa, javora i limuna. Hrskavi lešnik na vrhu i kremaste kriške avokada za balans.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Salata 🍠 600 g batata, kocke 2 cm 🫒 15 ml maslinovog ulja (za batat) 🧂 3 g soli • ⚫ 0,5 g bibera 🥗 80 g rukole 🥑 1 veliki avokado (~200 g), kriške 🍊 1 velika narandža (~180 g), filetirana + 2 g naribane korice 🌰 60 g prženih lešnika, krupno seckanih 🧅 40 g vrlo tanko sečenog crvenog luka (opciono) Miso–javor dresing 🍚 25 g belog misa 🍯 30 ml javorovog sirupa (ili agave) 🍋 20 ml soka limuna + 10 ml soka narandže 🟡 3 g dižon senfa 🫒 40 ml maslinovog ulja + 5 ml susamovog ulja (opciono) 💧 10–20 ml vode (po željenoj gustini) 🧂 1 g soli • ⚫ 0,5 g bibera

Prikažite prepoznate alergene

🥜 Orašasti plodovi⚪ Susam

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 BatatRernu zagrej na 220°C. Batat pomešaj sa 15 ml ulja, 3 g soli i 0,5 g bibera. Peci 22–25 min, jednom okreni. Pusti da odstoji 5 min. 2 LešnikU suvom tiganju na srednje jako 3–4 min do mirisa; grubo iseckaj. 3 DresingUmuti miso, javor, sok limuna/narandže i dižon; postepeno dodaj ulja, pa razredi vodom do glatke, svilenkaste teksture. Dotegni so/biber. 4 SastaviU velikoj činiji lagano sjedini rukolu, topli batat, filete narandže i luk. Dodaj 2/3 dresinga i nežno promešaj. Na tanjiru dodaj avokado, pospi lešnikom i koricom narandže. Prelij ostatkom dresinga.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Batat peci visoko (220°C) da karamelizuje ivice; topli komadi bolje „piju“ dresing. Avokado i korica narandže idu na kraju da ostanu sveži i mirisni.

Zašto radi: miso + dižon daju prirodnu emulziju koja veže ulje i citruse; slatkoća javora balansira gorku rukolu i citrusnu kiselinu, a lešnik donosi kontrast teksture.

Twist: zameni lešnik pistaćem (60 g) i dodaj 10 g naseckane nane za „green“ profil ili ubaci 40 g suve brusnice za kiselkasto-slatke „iskrice“.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥗🍊 Rukola & pečeni batat sa narandžom i avokadom, miso–javor dresing koji sve veže i topli lešnik koji krcka. Topla–hladna salata koja se pamti. #Salate #Gurmanija #WarmSaladMagic

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Pečenje batata: 22–25 min🥣 Dresing + tostiranje lešnika: 6–8 min (paralelno)⏳ Ukupno: 35–40 min

Kalorije: ~515 kcal
Proteini: ~7 g
Masti: ~27 g
Ugljeni hidrati: ~51 g
Natrijum: ~520 mg

Proteini7 g

Ugljeni hidrati51 g

Masti27 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

🥗🍊 Rukola & pečeni batat sa narandžom, avokadom i lešnikom (miso–javor dresing)

Ukus koji vredi probati