Opis

Ova salata je idealan spoj pečenog batata, hrskavih leblebija i svežeg povrća. Bogata je vlaknima, proteinima i aromama – odlična kao samostalan obrok ili uz glavno jelo.

Status

Hrskava salata sa pečenim batatom i leblebijama – prava vitaminska bomba!
Lagana, posna i puna ukusa – za sve koji žele da jedu zdravo!
#salata #posnirecept #zdravahrana #gurmanija

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

🥔 2 srednja batata (slatki krompir)

🧂 Maslinovo ulje, so, biber

🌶️ 1 kašičica dimljene paprike

🥬 100 g rukole ili miks zelene salate

🍅 10 čeri paradajza

🧅 1 crveni luk (tankim kolutovima)

🥒 1/2 krastavca

Za leblebije:

🥣 1 konzerva (ili 200 g skuvanih) leblebija

🧄 1/2 kašičice belog luka u prahu

🫒 1 kašika maslinovog ulja

🧂 Prstohvat soli

Za dresing:

🍋 2 kašike limunovog soka

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🧂 So i biber po ukusu

🌿 Prstohvat origana

Priprema

Korak 1

Pečenje batata:
Iseci batat na kockice, začini uljem, solju i dimljenom paprikom. Peci u rerni na 200°C oko 25 minuta.

Potrebno za ovaj korak

🥔 2 srednja batata (slatki krompir) 🧂 Maslinovo ulje, so, biber

Korak 2

Hrskave leblebije:
Ocedi i osuši leblebije. Pomešaj s uljem, belim lukom u prahu i solju. Peci zajedno s batatom dok ne postanu hrskave (20–25 minuta).

Potrebno za ovaj korak

🧂 Maslinovo ulje, so, biber Za leblebije: 🧄 1/2 kašičice belog luka u prahu

Korak 3

Povrće:
Operi rukolu, naseckaj čeri, krastavac i crveni luk.

Potrebno za ovaj korak

🍅 10 čeri paradajza 🧅 1 crveni luk (tankim kolutovima)

Korak 4

Dresing:
Pomešaj limunov sok, maslinovo ulje, so, biber i origano.

Potrebno za ovaj korak

🧂 Maslinovo ulje, so, biber Za dresing: 🧂 So i biber po ukusu

Korak 5

Finalno slaganje:
Na tanjir složi rukolu, pečeni batat, leblebije i seckano povrće. Prelij dresingom i lagano promešaj.