Dezert 28.08.2025

🍑🫐 Topli crumble od breskve i borovnice sa bademom

Name: 🍑🫐 Topli crumble od breskve i borovnice sa bademom
Prep time: 65 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍑 700 g zrelih breskvi, tanke kriške (bez koštice); 🫐 200 g borovnica (svežih ili odmrznutih, oceđenih); 🍋 10 ml soka limuna + 2 g korice; 🍬 60 g šećera (po ukusu 40–80 g, zavisno od slatkoće voća); 🌽 12 g kukuruznog skroba (gustina); 🧂 prstohvat soli; 🧁 3 ml ekstrakta vanile (opciono); 🌾 120 g glatkog brašna; 🥣 80 g ovsenih pahuljica; 🌰 40 g mlevenog badema + 20 g listića za posip; 🧈 100 g hladnog putera, kockice; 🍯 80 g smeđeg šećera (muskovado ili demerara); 🌿 2 g cimeta; 🧂 prstohvat soli

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

4.3

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

418

💬

Komentari

Opis

Zrele breskve i borovnice koje puckaju u sopstvenom soku, pokrivene zlatnim, mrvičastim pokrivačem sa bademom i ovsom. Servira se toplo, uz hladan grčki jogurt ili kuglu vanile.
Hook: kašika zaroni, čuje se krck, para sa mirisom putera i cimeta digne se iz vrućeg voća.

Status

🍑🫐 Topli crumble od breskve i borovnice: krckavi badem i ovsene mrvice, ispod vri sočno voće. Serviraj uz hladan jogurt ili kuglu vanile — kontrast koji osvaja. #Dezert #Gurmanija #CrumbleMagic

Sastojci

Voćna osnova

🍑 700 g zrelih breskvi, tanke kriške (bez koštice)

🫐 200 g borovnica (svežih ili odmrznutih, oceđenih)

🍋 10 ml soka limuna + 2 g korice

🍬 60 g šećera (po ukusu 40–80 g, zavisno od slatkoće voća)

🌽 12 g kukuruznog skroba (gustina)

🧂 prstohvat soli

🧁 3 ml ekstrakta vanile (opciono)

Crumble pokrivač

🌾 120 g glatkog brašna

🥣 80 g ovsenih pahuljica

🌰 40 g mlevenog badema + 20 g listića za posip

🧈 100 g hladnog putera, kockice

🍯 80 g smeđeg šećera (muskovado ili demerara)

🌿 2 g cimeta

🧂 prstohvat soli

Priprema

Korak 1

Rerna – Ugrej na 190°C. Pekač 24–26 cm premaži tanko puterom ili obloži papirom.
Voće – Pomešaj breskve, borovnice, šećer, skrob, limun (sok + korica), so i vanilu. Rasporedi u pekač u ravnom sloju.
Crumble – U činiji spoji brašno, ovsene, mleveni badem, šećer, so i cimet. Utrljaj hladan puter prstima do teksture vlažnog peska sa malim grudvicama (grudvice su poželjne).
Sastavi – Neravnomerno pospi voće mrivicama; odozgo dodaj listiće badema.
Pečenje – 30–35 min na 190°C, dok ivice ne krčkaju a vrh ne postane zlatno-hrskav.
Odmor – Pusti 10–15 min da se sokovi slegnu. Serviraj toplo sa kašikom grčkog jogurta ili kuglom sladoleda od vanile.