🍑🫐 Topli crumble od breskve i borovnice sa bademom

Voćna osnova

🍑 700 g zrelih breskvi, tanke kriške (bez koštice)

🫐 200 g borovnica (svežih ili odmrznutih, oceđenih)

🍋 10 ml soka limuna + 2 g korice

🍬 60 g šećera (po ukusu 40–80 g, zavisno od slatkoće voća)

🌽 12 g kukuruznog skroba (gustina)

🧂 prstohvat soli

🧁 3 ml ekstrakta vanile (opciono)

Crumble pokrivač

🌾 120 g glatkog brašna

🥣 80 g ovsenih pahuljica

🌰 40 g mlevenog badema + 20 g listića za posip

🧈 100 g hladnog putera, kockice

🍯 80 g smeđeg šećera (muskovado ili demerara)

🌿 2 g cimeta

🧂 prstohvat soli

1️⃣ Rerna – Ugrej na 190°C. Pekač 24–26 cm premaži tanko puterom ili obloži papirom.

2️⃣ Voće – Pomešaj breskve, borovnice, šećer, skrob, limun (sok + korica), so i vanilu. Rasporedi u pekač u ravnom sloju.

3️⃣ Crumble – U činiji spoji brašno, ovsene, mleveni badem, šećer, so i cimet. Utrl­jaj hladan puter prstima do teksture vlažnog peska sa malim grudvicama (grudvice su poželjne).

4️⃣ Sastavi – Neravnomerno pospi voće mrivicama; odozgo dodaj listiće badema.

5️⃣ Pečenje – 30–35 min na 190°C, dok ivice ne krčkaju a vrh ne postane zlatno-hrskav.

6️⃣ Odmor – Pusti 10–15 min da se sokovi slegnu. Serviraj toplo sa kašikom grčkog jogurta ili kuglom sladoleda od vanile.