Mini riblje kroketice od tunjevine iz rerne – hrskavo predjelo bez prženja 🐟🔥

Masa

🐟 Tunjevina 320 g (2 konzerve, oceđeno)

🥔 Krompir 500 g (oljušten, na kocke)

🥚 Jaje 1 kom

🧅 Crni luk 60 g (sitno seckan)

🧄 Beli luk 1 čen (sitno seckan)

🍋 Sok limuna 15 ml

🌿 Peršun 10 g (sitno seckan)

🧂 So 7 g

⚫ Biber 2 g

Paniranje

🌾 Brašno 50 g

🥚 Jaja 2 kom

🍞 Prezle 120 g

🫒 Ulje 25 ml (za prskanje ili premaz)

Za serviranje

🍋 Limun 1 kom (kriške)

🥛 Jogurt 150 g (ili posni majonez)

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan, opciono)

1️⃣ Skuvaj krompir

Krompir skuvaj u posoljenoj vodi 12–15 min, ocedi i izgnječi dok je vruć. 🥔

2️⃣ Napravi masu

U krompir dodaj tunjevinu, luk, beli luk, jaje, limun, peršun, so i biber. Umešaj 30 sekundi da se sve spoji. 🐟

3️⃣ Oblikuj kroketice

Navlaži ruke i formiraj 20–22 male kroketice (oko 35–40 g komad). 🧤

4️⃣ Paniranje

Uvaljaj svaku kroketicu: brašno → jaje → prezle, pa slaži na pleh obložen papirom. 🍞

5️⃣ Pečenje

Zagrej rernu na 220°C. Premaži ili poprskaj kroketice uljem (25 ml ukupno) i peci 18 min, okreni, pa peci još 8 min (ukupno 26 min) do zlatnog. 🔥

6️⃣ Brzi sos

Pomešaj jogurt, malo soli i (opciono) izrendan beli luk, pa posluži uz limun. 🥛