Name: Mini riblje kroketice od tunjevine iz rerne – hrskavo predjelo bez prženja 🐟🔥
Prep time: 25 min
Cook time: 26 min
Total time: 56 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Tunjevina 320 g (2 konzerve, oceđeno); Krompir 500 g (oljušten, na kocke); Jaje 1 kom; Crni luk 60 g (sitno seckan); Beli luk 1 čen (sitno seckan); Sok limuna 15 ml; Peršun 10 g (sitno seckan); So 7 g; Biber 2 g; Brašno 50 g; Jaja 2 kom; Prezle 120 g; Ulje 25 ml (za prskanje ili premaz); Limun 1 kom (kriške); Jogurt 150 g (ili posni majonez); Beli luk 1 čen (izrendan, opciono)

Opis

Male, zlatne kroketice od tunjevine, krompira i limuna, pečene u rerni da budu hrskave spolja i mekane iznutra — idealne uz limun i brz sos. 🍋

Hook

Ako hoćeš toplo predjelo koje izgleda “party”, a ne prska uljem i pravi se lako, ovo je pravi recept. ✨🐟

Sastojci

🐟 Sadrži ribu ili morske plodove 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🐟 Riba 🥚 Jaja 🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Masa

🐟 Tunjevina 320 g (2 konzerve, oceđeno)

🐟 Riba

🥔 Krompir 500 g (oljušten, na kocke)

🥚 Jaje 1 kom

🥚 Jaja

🧅 Crni luk 60 g (sitno seckan)

🧄 Beli luk 1 čen (sitno seckan)

🍋 Sok limuna 15 ml

🌿 Peršun 10 g (sitno seckan)

🧂 So 7 g

⚫ Biber 2 g

Paniranje

🌾 Brašno 50 g

🌾 Gluten

🥚 Jaja 2 kom

🥚 Jaja

🍞 Prezle 120 g

🌾 Gluten

🫒 Ulje 25 ml (za prskanje ili premaz)

Za serviranje

🍋 Limun 1 kom (kriške)

🥛 Jogurt 150 g (ili posni majonez)

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan, opciono)

Priprema

Korak 1

Skuvaj krompir
Krompir skuvaj u posoljenoj vodi 12–15 min, ocedi i izgnječi dok je vruć. 🥔

Korak 2

Napravi masu
U krompir dodaj tunjevinu, luk, beli luk, jaje, limun, peršun, so i biber. Umešaj 30 sekundi da se sve spoji. 🐟

Korak 3

Oblikuj kroketice
Navlaži ruke i formiraj 20–22 male kroketice (oko 35–40 g komad). 🧤

Korak 4

Paniranje
Uvaljaj svaku kroketicu: brašno → jaje → prezle, pa slaži na pleh obložen papirom. 🍞

Korak 5

Pečenje
Zagrej rernu na 220°C. Premaži ili poprskaj kroketice uljem (25 ml ukupno) i peci 18 min, okreni, pa peci još 8 min (ukupno 26 min) do zlatnog. 🔥

Korak 6

Brzi sos
Pomešaj jogurt, malo soli i (opciono) izrendan beli luk, pa posluži uz limun. 🥛

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~380 kcal
💪 Proteini	~24 g
🍞 Ugljeni hidrati	~38 g
🧈 Masti	~14 g
🧂 Natrijum	~1,0 g

📊 Makro grami

Savet

Pre paniranja ostavi masu 10 min u frižideru, kroketice će se lakše oblikovati i neće pucati u rerni. 🧊
Zašto radi: krompir veže tunjevinu i jaje, a rerna + tanki sloj ulja naprave hrskavost bez prženja. 💡
Twist: dodaj 1 kašičicu rendane limunove kore u masu za jači, svežiji “morski” šmek. 🍋

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Zlatne, hrskave i lake — riblje kroketice koje otvaraju sto kao ozbiljan slavski hit. 🐟✨
#gurmanija #ToplaPredjela #mini_riblje_kroketice_od_tunjevine_iz_rerne