Name: 🌿🧀 Hladni rolat od spanaća i sira (spirala)
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 4 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: Zeleni biskvit (pleh 30×40 cm); 🥬 200 g spanaća (svež blanširan ili odmrznut, dobro oceđen i iseckan); 🥚 4 jaja (≈200 g), sobne temperature; 🧂 4 g soli • ⚫ 1 g bibera; 🫒 40 ml ulja; 🌾 80 g glatkog brašna; ⬆️ 6 g praška za pecivo; Krem punjenje; 🧀 300 g krem sira ili sitnog sira (dobro oceđenog); 🧀 100 g fete, izmrvljene (po ukusu); 🥛 100 g gustog jogurta; 🧄 2 g belog luka, vrlo sitno seckanog (opciono); 🍋 5 ml soka limuna + 2 g korice; 🌿 10 g seckanog peršuna ili mirođije; 🧂 2–3 g soli (po ukusu) • ⚫ prstohvat bibera

Uvod u recept

O receptu

Pahuljast zeleni biskvit od spanaća i jaja, namazan kremom od sira i jogurta, urolan u dekorativnu spiralu koja se seče na zalogaje. Elegantno, sveže i sočno, idealno za posluženje „na hladno“.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Zeleni biskvit (pleh 30×40 cm) 🥬 200 g spanaća (svež blanširan ili odmrznut, dobro oceđen i iseckan) 🥚 4 jaja (≈200 g), sobne temperature 🧂 4 g soli • ⚫ 1 g bibera 🫒 40 ml ulja 🌾 80 g glatkog brašna ⬆️ 6 g praška za pecivo Krem punjenje 🧀 300 g krem sira ili sitnog sira (dobro oceđenog) 🧀 100 g fete, izmrvljene (po ukusu) 🥛 100 g gustog jogurta 🧄 2 g belog luka, vrlo sitno seckanog (opciono) 🍋 5 ml soka limuna + 2 g korice 🌿 10 g seckanog peršuna ili mirođije 🧂 2–3 g soli (po ukusu) • ⚫ prstohvat bibera

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 SpanaćAko je svež: blanširaj u kipućoj vodi 40–60 s, zatim odmah u ledenu vodu; dobro iscedi i sitno iseckaj. 2 Masa za biskvitUmuti jaja sa soli 2–3 min do penasto. Dodaj ulje i spanać, kratko izmešaj. Umešaj prosejano brašno sa praškom za pecivo i biberom (ne premešati). 3 PečenjeSmesu rasporedi na pleh obložen papirom (ravnomerno do ivica). Peci na 180°C 12–14 min do elastičnog dodira. 4 Formiranje rolataVruć biskvit prevrni na čist papir/krpu, skini pek papir i odmah urolaj dok je topao (sa papirom/krpom). Ohladi 30 min. 5 PunjenjeUmuti krem sir, fetu, jogurt, beli luk, limun, bilje, so/biber do mazive kreme. 6 ZavršetakPažljivo odmotaj biskvit, ravnomerno namaži kremom i čvrsto urolaj. Umotaj u foliju i ohladi 1–2 h. 7 ServiranjeSeci na kolutove 1,5–2 cm, složi na pladanj i po želji pokapaj kapima maslinovog ulja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Biskvit urolaj dok je još topao – „pamti“ oblik i neće pucati; spanać temeljno ocedi da punjenje ostane čvrsto. Krem neka bude maziv, ne redak (doteruj jogurtom).

Zašto radi: topli biskvit zadržava elastičnost i postavlja „memoriju“ rolata, a dobro oceđen spanać sprečava vlaženje i klizanje slojeva; malo limuna „osvetli“ mlečne ukuse.

Twist: u krem rasporedi 60 g trakica pečene crvene paprike za boju i slast ili dodaj 30 g seckanih oraha za hrskav detalj. Ne-posna „deluxe“ varijanta: par listića dimljenog lososa po kremu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🌿🧀 Zeleni rolat od spanaća i sira — pahuljast biskvit, kremasto punjenje i savršena spirala za hladno posluženje. #HladnaPredjela #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 20 min🔥 Pečenje: 12–14 min🧘 Hlađenje i stezanje: 1–2 h⏳ Ukupno: 1 h 40 min – 2 h 20 min

: 230 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini10 g

Ugljeni hidrati14 g

Masti15 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

🌿🧀 Hladni rolat od spanaća i sira (spirala)

Ukus koji vredi probati