🟢🍋 Crostini sa kremom od graška, limuna i nane

Name: 🟢🍋 Crostini sa kremom od graška, limuna i nane
Prep time: 28 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: Krostini; 🥖 1 baget 250 g, tanke kriške; 🫒 25 ml maslinovog ulja; 🧄 1 čen belog luka, prepolovljen (za trljanje); Krem od graška; 🟢 300 g graška (smrznutog; ne treba odmrzavati); 🍋 20 ml soka limuna + 2 g sitno naribane korice; 🫒 35 ml maslinovog ulja; 🌿 8 g listića nane; 🧂 4 g soli • ⚫ 1 g bibera; 🧄 2 g belog luka, pastasto (par kapljica); 🧀 25 g parmezana, sitno narendan (opciono; može bez); Završnica (opciono); 🌶️ prstohvat tucane paprike; 🟢 par zrna graška + listići nane, za posip

26 pregleda 03.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 10–12 min 🔥 Pečenje krostina: 8–10 min ❄️ Blanširanje + hlađenje graška: 3–4 min 🧱 Sastavljanje: 5 min ⏳ Ukupno: 25–28 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Hladna Predjela

Slika jela 🟢🍋 Crostini sa kremom od graška, limuna i nane

🟢🍋 Crostini sa kremom od graška, limuna i nane: hrskav hleb, svilen zeleni namaz i miris koji digne sto. Tacna planе dok kažeš ‘uživajte’. #HladnaPredjela #Gurmanija #GreenCrostini

Opis

Hrustavi krostini, na njima svilen, svetlo-zeleni krem od graška sa limunom i nanom. Brzo, sveže i elegantno — tacna nestane za minut.
Hook: dok topli hleb protrljavaš belim lukom, miris skoči, a hladan, kremasti namaz „legne“ kao baršun.

Sastojci

Krostini

🥖 1 baget 250 g, tanke kriške

🫒 25 ml maslinovog ulja

🧄 1 čen belog luka, prepolovljen (za trljanje)

Krem od graška

🟢 300 g graška (smrznutog; ne treba odmrzavati)

🍋 20 ml soka limuna + 2 g sitno naribane korice

🫒 35 ml maslinovog ulja

🌿 8 g listića nane

🧂 4 g soli • ⚫ 1 g bibera

🧄 2 g belog luka, pastasto (par kapljica)

🧀 25 g parmezana, sitno narendan (opciono; može bez)

Završnica (opciono)

🌶️ prstohvat tucane paprike

🟢 par zrna graška + listići nane, za posip

Priprema

1️⃣ Krostini – Rernu zagrej na 200°C. Kriške premaži uljem, peci 8–10 min do zlatnog. Još tople blago protrljaj belim lukom.

2️⃣ Grašak – Ubaci u ključalu posoljenu vodu 2–3 min, odmah ocedi i prelij ledenom vodom 1 min (boja i svežina).

3️⃣ Krem – U blender stavi ohladjeni grašak, limun (sok + korica), ulje, nanu, so, biber i mrvu belog luka. Miksaj do svilenog; po želji dodaj parmezan i kratko pulsiraj. Probaj i dotegni so/kiselinu.

4️⃣ Sastavi – Na svaki krostin nanesi ~15 g krema. Pospi zrncima graška, tucanom paprikom i listićem nane. Služi odmah.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~85 kcal

💪 Proteini: ~3 g

🥑 Masti: ~4 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~10 g

🧂 Natrijum: ~120 mg

Savet

Grašak kratko blanširaj i šokiraj — hlorofil ostaje jarko zelen, ukus svež; tople kriške nakratko trljaj belim lukom za miris bez agresije.

Zašto radi: skrob iz graška + limun + maslinovo ulje stvaraju laganu emulziju pa je namaz svilen i maziv; menta hladi i „čisti“ ukus.

Twist: ubaci 10 g tahinija za sezamastu notu (posno) ili dodaj 40 g rikote za kremastiju, mlečnu verziju; za „spring pea“ efekat umešaj 20 g sitno seckane mlad(e) lukovice pre serviranja.