🟢🍋 Crostini sa kremom od graška, limuna i nane

Krostini

🥖 1 baget 250 g, tanke kriške

🫒 25 ml maslinovog ulja

🧄 1 čen belog luka, prepolovljen (za trljanje)

Krem od graška

🟢 300 g graška (smrznutog; ne treba odmrzavati)

🍋 20 ml soka limuna + 2 g sitno naribane korice

🫒 35 ml maslinovog ulja

🌿 8 g listića nane

🧂 4 g soli • ⚫ 1 g bibera

🧄 2 g belog luka, pastasto (par kapljica)

🧀 25 g parmezana, sitno narendan (opciono; može bez)

Završnica (opciono)

🌶️ prstohvat tucane paprike

🟢 par zrna graška + listići nane, za posip

1️⃣ Krostini – Rernu zagrej na 200°C. Kriške premaži uljem, peci 8–10 min do zlatnog. Još tople blago protrljaj belim lukom.

2️⃣ Grašak – Ubaci u ključalu posoljenu vodu 2–3 min, odmah ocedi i prelij ledenom vodom 1 min (boja i svežina).

3️⃣ Krem – U blender stavi ohladjeni grašak, limun (sok + korica), ulje, nanu, so, biber i mrvu belog luka. Miksaj do svilenog; po želji dodaj parmezan i kratko pulsiraj. Probaj i dotegni so/kiselinu.

4️⃣ Sastavi – Na svaki krostin nanesi ~15 g krema. Pospi zrncima graška, tucanom paprikom i listićem nane. Služi odmah.