Dezert 23.08.2025. 554 pregleda

🍫🫒 Brownie sa maslinovim uljem i morskom solju

Name: 🍫🫒 Brownie sa maslinovim uljem i morskom solju
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍫 200 g tamne čokolade (70%); 🫒 120 ml kvalitetnog maslinovog ulja; 🍚 180 g kristal šećera; 🍯 60 g smeđeg šećera; 🥚 3 jaja (≈150 g), sobne temperature; 🌾 90 g glatkog brašna; 🍫 30 g kakao praha; 🧂 2 g fine soli + morska krupna za posip; 🌿 5 g ekstrakta vanile; 🌰 80 g pečenih oraha ili lešnika, krupno seckanih (opciono)

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

nož se topi kroz tamni centar, a zrnca soli pucketaju na jeziku.

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme1 h 40 min

Količina4 porcije

KalorijeNije navedeno

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Duboko čokoladni, vlažni i fudžasti, sa tankom „crackle“ koricom odozgo. Maslinovo ulje donosi elegantnu voćnu notu i sjaj, a završni posip morske soli budi svaki zalogaj.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 TopljenjeČokoladu otopi na pari ili u mikrotalasnoj (kratki impulsi). Umuti ulje u toplu čokoladu do sjaja. 2 Jaja + šećerU posebnoj posudi muti jaja sa oba šećera 2–3 min (do svetlije, guste mase). Umešaj vanilu. 3 SpojUlij čokoladu sa uljem u jaja i sjedini špatulom. 4 SuvoProsej brašno, kakao i finu so direktno preko mase; nežno umešaj (ne premešati). Umešaj orašaste plodove ako koristiš. 5 PečenjeSmesu sipaj u kvadratni pleh 20×20 cm obložen papirom. Poravnaj. Peci na 175°C 22–25 min (centar treba blago da „drhti“). 6 HlađenjePospi prstohvat krupne morske soli i ohladi u kalupu 1 h pre sečenja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ne prepeći: izvadi kad je sredina još mekana – fudž tekstura se „postavi“ tokom hlađenja; jaja neka budu sobne temp. za dobru „crackle“ koricu.

Zašto radi: maslinovo ulje stabilizuje emulziju kakao-masti i daje vlažan mrvičast centar; šećer + jaja penasto = tanki, sjajni pokrov koji puca.

Twist: dodaj 1 kašičicu espresa u jaja za dublji čokoladni ukus ili umešaj 60 g seckane bele čokolade za „marble“ tačkice.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🍫🫒 Fudžasti brownie sa maslinovim uljem i krupnom morskom solju — ozbiljno čokoladna sreća u kvadratu. #Dezert #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Pečenje: 22–25 min🧘 Hlađenje: 60 min⏳ Ukupno: 1 h 40 min

: 320 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini4 g

Ugljeni hidrati38 g

Masti18 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima