Recept za slatko od malina

Priprema malina:
Pažljivo operite maline i ostavite ih da se dobro ocede na cediljki. Pazite da ne zgnječite plodove tokom pranja.

Kuvanje sirupa:
U veliki lonac stavite šećer i dodajte 200 ml vode.
Kuvajte na srednjoj vatri, mešajući povremeno, dok se šećer potpuno ne rastopi i dok se ne dobije gust sirup. To može trajati oko 10-15 minuta.

Dodavanje malina:
U sirup pažljivo dodajte pripremljene maline. Mešajte veoma pažljivo da ne bi došlo do gnječenja plodova.
Smanjite vatru i nastavite da kuvate slatko na tihoj vatri, bez mešanja, ali povremeno protresite lonac da se maline ravnomerno rasporede u sirupu.

Kuvanje slatka:
Kuvajte slatko oko 30-40 minuta, dok maline ne postanu staklaste, a sirup se zgusne. Da biste proverili da li je slatko gotovo, možete staviti kap sirupa na hladan tanjir. Ako se sirup ne razliva, slatko je spremno.
Pred kraj kuvanja, dodajte sok od jednog limuna i kuvajte još 5 minuta.

Punjenje tegli:
Vruće slatko pažljivo sipajte u sterilizovane staklene tegle. Zatvorite ih metalnim poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Nakon što se tegle ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.

Serviranje:
Slatko od malina može se poslužiti uz čašu hladne vode, uz palačinke, ili kao dodatak raznim poslasticama.
Uživajte u ovom divnom domaćem slatku!