Opis

Status

draft

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za biskvit:

4 jaja

🥚 Jaja

100 g šećera

1 kesica vanilin šećera

100 g brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

🌾 Gluten

Za fil:

4 belanca

200 g šećera

100 ml vode

1 kašičica soka od limuna

Za preliv od bele čokolade:

200 g bele čokolade

2 kašike ulja ili 50 g maslaca

🥛 Mlečni proizvodi

Priprema

Korak 1

Priprema biskvita:
Zagrejte rernu na 180°C i pripremite kalup za mafine ili pleh sa modlicama obložen papirom za pečenje.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom mikserom na visokoj brzini dok smesa ne postane svetla i penasta (oko 5-7 minuta).
U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo.
Postepeno dodajte mešavinu suvih sastojaka u smesu sa jajima, lagano mešajući spatulom ili varjačom dok se sve ne sjedini.
Sipajte smesu u kalup za mafine ili pleh, popunjavajući ih do polovine.
Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj rerni oko 10-12 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite biskvit da se ohladi.

Potrebno za ovaj korak

Za biskvit: 4 jaja 1 kesica vanilin šećera 1/2 kašičice praška za pecivo

Korak 2

Priprema fila:
U šerpi pomešajte šećer i vodu i zagrejte na srednjoj vatri dok ne počne da ključa. Kuvajte sirup oko 5 minuta, dok se ne zgusne (dok ne dostigne temperaturu od oko 115°C, ako imate termometar za šećer).
Umutite belanca sa kašičicom soka od limuna dok ne postanu penasta.
Polako, uz stalno mešanje, sipajte vruć šećerni sirup u belanca. Nastavite da mutite na visokoj brzini dok ne dobijete čvrst, sjajan fil (oko 5-7 minuta).

Potrebno za ovaj korak

4 jaja 4 belanca 1 kašičica soka od limuna

Korak 3

Sastavljanje kolača:
Na svaku ohlađenu biskvitnu osnovu nanesite veliku kašiku fila, formirajući visok špicasti oblik.
Ostavite kolače da se fil stegne i osuši na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

Potrebno za ovaj korak

Za biskvit:

Korak 4

Priprema preliva od bele čokolade:
Otopite belu čokoladu sa uljem ili maslacem na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (proveravajte svakih 15 sekundi da se ne pregreje).
Prelijte svaki kolač otopljenom belom čokoladom ili ih umočite, pazeći da se fil lepo premaže.

Potrebno za ovaj korak

Za preliv od bele čokolade: 200 g bele čokolade

Korak 5

Hlađenje i serviranje:
Kolače ostavite u frižideru da se preliv od bele čokolade stegne, a zatim ih poslužite hladne.
Prijatno!

Potrebno za ovaj korak

Za preliv od bele čokolade: 200 g bele čokolade