🍗 Sočni Pileći Medaljoni u Kremastom Sosu sa Pečurkama

🐔 Za piletinu:

500 g pilećeg filea (isečenog na medaljone)

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

½ kašičice belog luka u prahu 🧄

2 kašike maslinovog ulja

🍄 Za sos:

200 g šampinjona, sečenih na listiće 🍄

2 kašike putera 🧈

2 čena belog luka, sitno seckana 🧄

200 ml pavlake za kuvanje 🥛

50 g rendanog parmezana 🧀

½ kašičice suvog timijana 🌿

½ kašičice soli i bibera

🥘 Dodatno:

1 kašika svežeg peršuna za dekoraciju 🌿

Kuvana testenina ili pire krompir kao prilog

1️⃣ Priprema piletine:

🔪 Pileće medaljone posoliti, pobiberiti i posuti belim lukom u prahu.

🔥 U tiganju zagrejati maslinovo ulje i pržiti medaljone 3-4 minuta sa svake strane, dok ne porumene. Izvaditi ih i ostaviti sa strane.

2️⃣ Pravljenje sosa:

🧈 U istom tiganju otopiti puter i dodati šampinjone. Pržiti dok ne puste vodu i blago porumene.

🧄 Dodati beli luk i propržiti još 30 sekundi.

🥛 Sipati pavlaku za kuvanje, dodati parmezan, so, biber i timijan. Kuvati 2-3 minuta dok se sos ne zgusne.

3️⃣ Spajanje:

🍗 Vratiti piletinu u tiganj i kuvati još 5 minuta, povremeno prelivajući sosom.

🌿 Posuti svežim peršunom pre serviranja.

4️⃣ Serviranje:

🍽 Poslužiti toplo, uz testeninu, pire krompir ili rižoto.