Recept za Lovačke Šnicle

600g svinjskog mesa (šnicle)

2 glavice crnog luka

200g šampinjona

2 češnja belog luka

2 kašike brašna

100ml ulja

200ml crnog vina

300ml goveđe supe (može i iz kocke)

1 kašika paradajz pirea

1 lovorov list

So i biber po ukusu

Sveži peršun za dekoraciju

Priprema mesa:

Šnicle dobro istucati kuhinjskim čekićem da budu tanke.

Posoliti i pobiberiti sa obe strane.

Prženje mesa:

U velikoj tavi zagrejati ulje.

Šnicle uvaljati u brašno i pržiti ih na zagrejanom ulju dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju sa obe strane.

Izvaditi šnicle iz tave i ostaviti ih na toplom.

Priprema sosa:

U istoj tavi dodati još malo ulja ako je potrebno.

Sitno iseckati crni luk i beli luk, i pržiti ih dok ne postanu staklasti.

Dodati iseckane šampinjone i pržiti dok ne ispari višak tečnosti iz pečuraka.

Dodati paradajz pire, lovorov list, i promešati.

Zaliti vinom i pustiti da alkohol ispari (oko 5 minuta).

Dodati goveđu supu i kuvati dok sos ne postane gust i ukusi se sjedine (oko 15-20 minuta).

Spajanje mesa i sosa:

Vratiti šnicle u tavu sa sosom.

Kuvati zajedno još 10-ak minuta kako bi šnicle upile deo sosa i bile sočne.

Serviranje:

Izvaditi lovorov list iz sosa.

Šnicle poslužiti prelivenim sosom, ukrašene svežim peršunom.

Kao prilog možete poslužiti pire krompir, rižu ili sveže povrće.

Uživajte u ukusnim lovačkim šniclama!