Lazanje sa Piletinom i Šampinjonima u Bešamel Sosu

300 g pilećeg filea, sitno iseckanog

300 g svežih šampinjona, isečenih na listiće

1 glavica crnog luka, sitno seckana

2 češnja belog luka, sitno seckana

500 ml bešamel sosa (ili napravite domaći sos od mleka, brašna i putera)

150 g narendanog parmezana ili mocarele

200 g sira gauda, narendanog

250 g kora za lazanje

2 kašike maslinovog ulja

So, biber, i origano po ukusu

Prstohvat svežeg peršuna za dekoraciju

Priprema fila: U dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckani crni luk. Pržite dok luk ne omekša i postane zlatno-žut. Dodajte piletinu i pržite dok meso ne postane belo i blago rumeno. Dodajte beli luk i šampinjone, pa nastavite da kuvate dok pečurke ne puste vodu i lepo omekšaju.

Dodavanje začina: Kada je fil gotov, začinite ga solju, biberom i origanom po ukusu. Ostavite sa strane da se malo prohladi.

Slaganje lazanja: U posudu za pečenje prvo nanesite tanki sloj bešamel sosa. Poređajte koru za lazanje, zatim dodajte deo fila od piletine i šampinjona. Preko fila nanesite malo bešamel sosa i pospite narendanim sirom (parmezan i gauda). Nastavite sa redovima dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sa korom za lazanje i obilnim slojem bešamel sosa na vrhu.

Pečenje: Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Zatim skinite foliju, pospite preostalim sirom i pecite još 10-15 minuta, dok lazanje ne dobiju zlatno-braon koricu.

Serviranje: Izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohlade pre serviranja. Pospite seckanim peršunom za dodatni sveži ukus.