Hladna Predjela 23.08.2025. 605 pregleda

🥒🌞 Rolnice od tikvica sa rikotom, suvim paradajzom i orasima

Name: 🥒🌞 Rolnice od tikvica sa rikotom, suvim paradajzom i orasima
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥒 2 srednje tikvice (≈500 g), uzdužne trake 3–4 mm; 🧀 200 g rikote (ili sitnog sira, dobro oceđenog); 🍅 40 g suvog paradajza u ulju, sitno seckanog; 🌰 30 g oraha, prepečenih i seckanih; 🧄 2 g belog luka, vrlo sitno seckanog; 🌿 10 g seckanog peršuna/bosiljka; 🍋 3 g korice limuna + 10 ml soka; 🫒 20 ml maslinovog ulja (za tikvice + finiš); 🧂 5 g soli (ukupno, po ukusu); ⚫ 1 g bibera; ➕ čačkalice (po potrebi)

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

hladan pladanj zlatnih rolnica, ulje sija, miriše bosiljak, orah krcka.

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme55 min

Količina4 porcije

KalorijeNije navedeno

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Tanko grilovane trake tikvica uvijene oko kreme od rikote, suvog paradajza i oraha — zeljasto, kremasto i hrskavo u jednom zalogaju. Serviraju se ohlađene, sa kapima maslinovog ulja i limunovom koricom.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 TikvicePosoli trake prstohvatom soli, ostavi 10 min, pa obriši vlagu. Premaži sa ~10 ml ulja. 2 GrilNa vrućem gril-tiganju peci 1–1,5 min po strani da omekšaju i dobiju crtice; ohladi. 3 PunjenjePomešaj rikotu, suvi paradajz, orahe, beli luk, koricu limuna, bilje, prstohvat soli i biber. Po potrebi opusti sa 1–2 kašičice ulja iz teglice paradajza. 4 RolanjeNa svaku traku namaži tanko punjenje (oko 10–12 g), urolaj čvrsto; pričvrsti čačkalicom ako treba. 5 FinišPosloži na pladanj, pokapaj ostatkom ulja i sokom limuna. Ohladi 20 min i posluži.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Griluj tikvice kratko samo da omekšaju — tada se rolnice lako motaju, a ostaje svež ukus; punjenje neka bude gusto, ali mazivo da ne curi.

Zašto radi: kratko pečenje uklanja sirovu vodenastost i „fiksira” oblik, a orah daje masnoću i teksturu koja nosi aromu suvog paradajza.

Twist: ubaci 10 g kapara sitno seckanih za slankasti kontrast ili zamen(i) orahe pistacijom (30 g) za živu boju i „trendy” notu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥒🌞 Hladne rolnice od tikvica sa rikotom, suvim paradajzom i orasima — mali, kremasto-hrskavi zalogaji za letnji pladanj. #HladnaPredjela #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 20 min🔥 Gril: 10–12 min🧘 Hlađenje: 20 min⏳ Ukupno: 50–55 min

: 220 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini8 g

Ugljeni hidrati9 g

Masti17 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima