Ova čorba ima dubok, domaći miris pečenih paprika, ali je osmišljena malo modernije i hranljivije zahvaljujući prosu koje joj daje prirodnu gustinu i nežnu punoću 🌶️ Pečeni beli luk ublažava oštrinu, paradajz daje svežinu, a završni dodir peršuna pravi čorbu koja izgleda bogato, a jede se lako i prijatno 🥣
Hook
Kad želiš čorbu koja nije obična paradajz čorba, nije klasična paprikaš varijanta, već nešto toplo, mirisno i dovoljno posebno za lep domaći ručak ✨
Sastojci
🌱 Bez mesa po sastojcima🌾 Sadrži gluten
Alergeni u ovom receptu
🌾 Gluten
Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.
Za čorbu 🌶️
🌶️ 6 velikih crvenih paprika
🧄 1 cela glavica belog luka
🧅 180 g crnog luka
🍅 300 g paradajza
🌾 90 g prosa
🫒 4 kašike maslinovog ulja
💧 1.2 l povrtnog ili pilećeg bujona
🌶️ 1 kašičica slatke aleve paprike
🔥 ½ kašičice dimljene paprike
🧂 1½ kašičica soli
⚫ ½ kašičice bibera
🍋 1 kašičica limunovog soka
Za završnicu 🌿
🌿 2 kašike seckanog peršuna
🫒 nekoliko kapi maslinovog ulja
🌶️ prstohvat tucane paprike po želji
🍞 tostirani hleb ili krutoni za služenje
🌾 Gluten
Priprema
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije
oko 240 kcal
💪 Proteini
6 g
🍞 Ugljeni hidrati
34 g
🧈 Masti
9 g
🌿 Vlakna
6 g
📊 Makro grami
Savet
Nemoj baciti sok koji puste pečene paprike 🌶️ jer on nosi najlepši miris pečenja i daje čorbi prirodnu slatkoću bez dodavanja šećera ✨
Zašto radi 💡
Pečene paprike daju dimljenu slatkoću 🌶️ pečeni beli luk zaobljava ukus 🧄 a proso prirodno zgušnjava čorbu bez brašna i pavlake, pa rezultat ostaje lagan, pun i vrlo prijatan 🥣
Twist 🌶️
Ako želiš jači karakter 🔥 dodaj malo pečene ljute paprike ili kašiku ajvara u čorbu pred blendanje, pa će ukus biti još dublji i malo pikantniji 🌶️
Zašto je ovaj recept deo Gurmanije
Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.
Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.
⚠️ Najčešće greške
Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.
🧊 Čuvanje i podgrevanje
Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.
🍽️ Sa čime se služi
Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.
Status
Topla, mirisna i puna ukusa pečenih paprika, ova čorba donosi domaću dubinu u modernijem tanjiru koji greje bez težine. 😍🥣 #supe_i_corbe #corba_od_pecenih_paprika #gurmanija
