Name: Čorba od pečenih paprika sa prosom i belim lukom 🌶️🥣
Prep time: 20 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🌶️ 6 velikih crvenih paprika; 🧄 1 cela glavica belog luka; 🧅 180 g crnog luka; 🍅 300 g paradajza; 🌾 90 g prosa; 🫒 4 kašike maslinovog ulja; 💧 1.2 l povrtnog ili pilećeg bujona; 🌶️ 1 kašičica slatke aleve paprike; 🔥 ½ kašičice dimljene paprike; 🧂 1½ kašičica soli; ⚫ ½ kašičice bibera; 🍋 1 kašičica limunovog soka; 🌿 2 kašike seckanog peršuna; 🫒 nekoliko kapi maslinovog ulja; 🌶️ prstohvat tucane paprike po želji; 🍞 tostirani hleb ili krutoni za služenje

Uvod u recept

O receptu

Ova čorba ima dubok, domaći miris pečenih paprika, ali je osmišljena malo modernije i hranljivije zahvaljujući prosu koje joj daje prirodnu gustinu i nežnu punoću 🌶️ Pečeni beli luk ublažava oštrinu, paradajz daje svežinu, a završni dodir peršuna pravi čorbu koja izgleda bogato, a jede se lako i prijatno 🥣

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

Za čorbu 🌶️

🌶️ 6 velikih crvenih paprika 🧄 1 cela glavica belog luka 🧅 180 g crnog luka 🍅 300 g paradajza 🌾 90 g prosa 🫒 4 kašike maslinovog ulja 💧 1.2 l povrtnog ili pilećeg bujona 🌶️ 1 kašičica slatke aleve paprike 🔥 ½ kašičice dimljene paprike 🧂 1½ kašičica soli ⚫ ½ kašičice bibera 🍋 1 kašičica limunovog soka

Za završnicu 🌿

🌿 2 kašike seckanog peršuna 🫒 nekoliko kapi maslinovog ulja 🌶️ prstohvat tucane paprike po želji 🍞 tostirani hleb ili krutoni za služenje

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pečenje paprika 🌶️Paprike operi, obriši i poređaj na pleh, pa ih peci 25 min na 220°C dok kožica ne potamni i ne omekša, jer baš taj pečeni miris daje čorbi glavnu dubinu ukusa 🔥 2 Parenje i ljuštenje ✨Pečene paprike prebaci u poklopljenu činiju na 10 min da se potpare, zatim ih oljušti, očisti od semenki i sačuvaj sok koji puste jer u njemu ima mnogo ukusa 🌶️ 3 Pečeni beli luk 🧄Glavicu belog luka preseci popreko, prelij kašikom ulja i peci uz paprike oko 20 min, dok čenovi ne postanu mekani, slatkasti i mirisni bez jake sirove oštrine 🧄 4 Dinstanje osnove 🧅U šerpi zagrej preostalo ulje, dodaj sitno seckan crni luk i dinstaj 7 min dok ne omekša i postane staklast, zatim dodaj paradajz i kuvaj još 5 min da pusti sok 🍅 5 Dodavanje prosa 🌾Proso dobro isperi pod mlazom vode, dodaj ga u šerpu i mešaj 1 min da se obloži uljem i povrćem, jer će tako dati lepšu, blagu orašastu notu čorbi 🥣 6 Kuvanje čorbe 🍲Dodaj pečene paprike, istisnuti pečeni beli luk, bujon, alevu papriku, dimljenu papriku, so i biber, pa kuvaj 18 min na srednjoj vatri dok proso ne omekša i čorba se prirodno zgusne 🌶️ 7 Blendanje 🥄Štapnim mikserom izblendaj čorbu do glatke ili poluglatke teksture, u zavisnosti od toga da li želiš svilenkastu čorbu ili malo rustičniji domaći osećaj 🍲 8 Završni balans 🍋Dodaj limunov sok, probaj ukus i po potrebi doteraj so i biber, jer malo kiseline na kraju podigne pečenu papriku i spreči da čorba deluje teško 🍋 9 Serviranje 🌿Sipaj čorbu u činije, dodaj seckani peršun, nekoliko kapi maslinovog ulja i malo tucane paprike, pa posluži uz tostirani hleb ili krutone za lep kontrast teksture 🍞

Mali detalj pravi razliku

Savet

Nemoj baciti sok koji puste pečene paprike 🌶 jer on nosi najlepši miris pečenja i daje čorbi prirodnu slatkoću bez dodavanja šećera ✨

Zašto radi 💡

Pečene paprike daju dimljenu slatkoću 🌶 pečeni beli luk zaobljava ukus 🧄 a proso prirodno zgušnjava čorbu bez brašna i pavlake, pa rezultat ostaje lagan, pun i vrlo prijatan 🥣

Twist 🌶

Ako želiš jači karakter 🔥 dodaj malo pečene ljute paprike ili kašiku ajvara u čorbu pred blendanje, pa će ukus biti još dublji i malo pikantniji 🌶

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Topla, mirisna i puna ukusa pečenih paprika, ova čorba donosi domaću dubinu u modernijem tanjiru koji greje bez težine. 😍🥣 #supe_i_corbe #corba_od_pecenih_paprika #gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🥣 Priprema: 20 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 43 min🌤️ Odmor: 10 min🕒 Ukupno: 1 h 13 min

Kalorije: oko 240 kcal
Proteini: 6 g
Ugljeni hidrati: 34 g
Masti: 9 g
Vlakna: 6 g

Proteini6 g

Ugljeni hidrati34 g

Masti9 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Čorba od pečenih paprika sa prosom i belim lukom 🌶️🥣

Ukus koji vredi probati

O receptu