Posna jela 23.08.2025

🥕🥔 Posne faširane šnicle od povrća i leblebija

Name: 🥕🥔 Posne faširane šnicle od povrća i leblebija
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 240 g kuvane leblebije (oceđene); 300 g krompira, grubo rendanog; 150 g šargarepe, rendane; 120 g tikvice, rendane i dobro oceđene; 80 g crnog luka, sitno seckanog; 6 g belog luka, sitno seckanog; 50 g ovsenih pahuljica (blago samlevenih); 30 g prezli (+ još malo za valjanje); 8 g svežeg peršuna, seckanog; 4 g slatke paprike + 1 g kumina (opciono); 8 g soli (ukupno, po ukusu); 2 g bibera; 20 ml maslinovog ulja (u smesu) + ulje/sprej za pečenje; Laneno „jaje“: 15 g mlevenog lana + 45 ml vode (ostaviti 10 min)

⏰

Ukupno vreme

45–55 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

300 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

👁️ 680 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Zlaćane spolja, sočne iznutra – šnicle od narendanog povrća i leblebija, bez jaja i mleka. Mogu iz rerne (lakše) ili iz tiganja (ekstra hrskavo).

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🫘 240 g kuvane leblebije (oceđene)

🥔 300 g krompira, grubo rendanog

🥕 150 g šargarepe, rendane

🥒 120 g tikvice, rendane i dobro oceđene

🧅 80 g crnog luka, sitno seckanog

🧄 6 g belog luka, sitno seckanog

🌾 50 g ovsenih pahuljica (blago samlevenih)

🍞 30 g prezli (+ još malo za valjanje)

🌿 8 g svežeg peršuna, seckanog

🌶️ 4 g slatke paprike + 1 g kumina (opciono)

🧂 8 g soli (ukupno, po ukusu)

⚫ 2 g bibera

🫒 20 ml maslinovog ulja (u smesu) + ulje/sprej za pečenje

Laneno „jaje“: 15 g mlevenog lana + 45 ml vode (ostaviti 10 min)

🥚 Jaja

Priprema

Ocedi povrće – Tikvicu i krompir posoli prstohvatom, ostavi 10 min, pa dobro iscedi šakom/krpom.
Dinstaj luk – Na 10 ml ulja omekšaj crni luk 3–4 min, dodaj beli luk 30 s; ohladi.
Pripremi smesu – Leblebije izgnječi viljuškom (ne sasvim). U većoj činiji sjedini leblebije, ocedjeno povrće, dinstani luk, ovsene, prezle, peršun, papriku, kumin, so, biber, laneno „jaje“ i preostalih 10 ml ulja.
Podesi gustinu – Masa treba da bude kompaktna i blago lepljiva. Ako je mekana, dodaj još 10–15 g prezli; ako suva, 10–15 ml vode.
Odmor – Pokrij i ostavi 10–15 min da ovsene upiju vlagu.
Oblikuj – Formiraj 10–12 šnicli (70–80 g), blago uvaljaj u prezle.

Termička obrada

Rerna (lakše): pleh obloži papirom, poprskaj uljem. Peci na 210°C 18–20 min, okreni na polovini.
Tiganj (hrskavije): plitko prženje na srednje jakoj vatri 3–4 min po strani do zlatne boje.
Serviraj – Vruće uz posni tartar, ajvar ili jogurt-dip na biljnoj osnovi.

Savet

Za ekstra koricu pomešaj prezle sa 10 g susama i prstohvatom dimljene paprike. Šnicle se lepo zamrzavaju: oblikuj, složi na pleh, smrzni, pa prebaci u kesu – peku se direktno iz zamrzivača +3–4 min.