Opis

Ova posna čorba sa leblebijama i povrćem je bogata, hranljiva i idealna za hladnije dane. Kombinacija proteina iz leblebija i vlakana iz povrća čini je savršenim izborom za ukusan i zasitan obrok.

Status

🥣 Posna Čorba sa Leblebijama – zdravlje u tanjiru!
Bogata, hranljiva i preukusna! Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju. 🌱✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #receptdana #posnačorba #zdravahrana

Sastojci

200 g leblebija (potopljenih preko noći)

2 šargarepe, iseckane na kolutove

2 krompira, iseckana na kocke

1 glavica crnog luka, sitno seckana

2 čena belog luka, sitno seckana

1 tikvica, iseckana na kocke

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica mlevene crvene paprike

1 l povrtnog bujona (ili vode)

So i biber po ukusu

Svež peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Priprema leblebija:
Procedite leblebije koje ste prethodno potopili. Kuvajte ih u vodi dok ne omekšaju (oko 40 minuta). Procedite i ostavite sa strane.

Korak 2

Priprema povrća:
U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje. Propržite crni luk i beli luk dok ne omekšaju. Dodajte šargarepu, krompir i tikvicu, pa sve zajedno propržite 5 minuta.

Korak 3

Dodavanje začina:
Pospite mlevenu crvenu papriku, so i biber, pa dobro promešajte.

Korak 4

Kuvanje:
Dodajte povrtni bujon i kuvajte povrće na srednjoj vatri dok ne omekša (oko 20 minuta). Dodajte kuvane leblebije i kuvajte još 10 minuta da se ukusi sjedine.

Korak 5

Finalizacija:
Po potrebi, štapnim blenderom blendajte deo čorbe kako biste postigli kremastu teksturu, ali da ostanu komadići povrća. Ostavite da se kratko prohladi.

Korak 6

Serviranje:
Poslužite toplo, ukrašeno svežim peršunom i uz krišku domaćeg hleba.