Salate 21.08.2025

🥗🍊 Salata od narandže i komorača sa maslinama i bademom

Name: 🥗🍊 Salata od narandže i komorača sa maslinama i bademom
Prep time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍊 2 velike narandže (≈400 g fileta); 🌿 1 glavica komorača (≈300 g), vrlo tanko sečen (mandolina); 🧅 60 g crvenog luka, veoma tanko rezanog; 🫒 80 g crnih maslina (kalamata), bez koštica; 🌰 30 g badema, grubo seckanih, kratko prepečenih; 🍃 5 g seckanog peršuna ili listića komorača; 🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja; 🍋 20 ml soka limuna; 🍊 10–15 ml soka narandže (od filetiranja); 🍯 5 g meda ili sirupa agave; 🧂 3–4 g soli (po ukusu); ⚫ 1 g mlevenog bibera; ✨ 3 g sitno naribane korice narandže

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

434

💬

Komentari

Opis

Ultrasveža, hrskava i mirisna: sočni fileti narandže, tanko sečen komorač, kalamata masline i prepečeni badem, okupljeni u laganom citrusno-maslina prelivu. Salata koja osvežava sto i podiže svako glavno jelo.

Status

🥗🍊 Hrskavo i citrusno! Narandža + komorač + masline + badem = mediteranski udar svežine za 20 minuta. #Salate #Gurmanija

Sastojci

🍊 2 velike narandže (≈400 g fileta)

🌿 1 glavica komorača (≈300 g), vrlo tanko sečen (mandolina)

🧅 60 g crvenog luka, veoma tanko rezanog

🫒 80 g crnih maslina (kalamata), bez koštica

🌰 30 g badema, grubo seckanih, kratko prepečenih

🍃 5 g seckanog peršuna ili listića komorača

Preliv (citrus–maslina)

🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🍋 20 ml soka limuna

🍊 10–15 ml soka narandže (od filetiranja)

🍯 5 g meda ili sirupa agave

🧂 3–4 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g mlevenog bibera

✨ 3 g sitno naribane korice narandže

Priprema

Korak 1

Badem – Prepeci na suvom tiganju 3–4 min do mirisa; ohladi.
Narandže – Nožem skini koru i belu opnu, iseci filete izmedju opni; sačuvaj sok.
Komorač – Vrlo tanko iseckaj; masiraj sa prstohvatom soli 1 min da omekša, potom kratko isperi i ocedi.
Preliv – Umuti ulje, limun, sok narandže, med, so, biber i koricu narandže.
Složi – U činiji sjedini komorač, luk, masline i polovinu badema. Dodaj filete narandže, prelij ⅔ preliva, nežno promešaj. Pospi ostatkom badema i biljem; ostatak preliva posluži uz salatu.