🥗🍊 Salata od narandže i komorača sa maslinama i bademom
⏰ Priprema: 15 min 🧘 Kratko odmaranje nakon prelivanja: 5 min ⏳ Ukupno: 20 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Salate

Opis
Ultrasveža, hrskava i mirisna: sočni fileti narandže, tanko sečen komorač, kalamata masline i prepečeni badem, okupljeni u laganom citrusno-maslina prelivu. Salata koja osvežava sto i podiže svako glavno jelo.
Sastojci
🍊 2 velike narandže (≈400 g fileta)
🌿 1 glavica komorača (≈300 g), vrlo tanko sečen (mandolina)
🧅 60 g crvenog luka, veoma tanko rezanog
🫒 80 g crnih maslina (kalamata), bez koštica
🌰 30 g badema, grubo seckanih, kratko prepečenih
🍃 5 g seckanog peršuna ili listića komorača
Preliv (citrus–maslina)
🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
🍋 20 ml soka limuna
🍊 10–15 ml soka narandže (od filetiranja)
🍯 5 g meda ili sirupa agave
🧂 3–4 g soli (po ukusu)
⚫ 1 g mlevenog bibera
✨ 3 g sitno naribane korice narandže
Priprema
1️⃣ Badem – Prepeci na suvom tiganju 3–4 min do mirisa; ohladi.
2️⃣ Narandže – Nožem skini koru i belu opnu, iseci filete izmedju opni; sačuvaj sok.
3️⃣ Komorač – Vrlo tanko iseckaj; masiraj sa prstohvatom soli 1 min da omekša, potom kratko isperi i ocedi.
4️⃣ Preliv – Umuti ulje, limun, sok narandže, med, so, biber i koricu narandže.
5️⃣ Složi – U činiji sjedini komorač, luk, masline i polovinu badema. Dodaj filete narandže, prelij ⅔ preliva, nežno promešaj. Pospi ostatkom badema i biljem; ostatak preliva posluži uz salatu.
Nutritivne vrednosti
🔋 ~220 kcal
💪 4 g proteina
🥑 14 g masti
🍞 20 g ugljenih hidrata
🧂 ~520 mg natrijuma
Savet
Za puniji karakter dodaj 6–8 kapi dobrog balzamika tik pre serviranja ili par komadića mekog kozjeg sira (ako želiš ne-posnu verziju).
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
Pogledaj još recepte iz kategorije: Salate

🌽🍑 Grilovani kukuruz & breskva salata sa burratom i bosiljkom

🧀 Salata sa pečenim krompirom, sirom i crvenim lukom – zasiti kao jelo

🥗 Cezar salata

🥗 Letnja salata sa lubenicom, fetom i rukolom

🥗 Cvekla sa renom i jabukom – osvežava, jača imunitet i mami boje na tanjiru

🥗🌸 Prolećna salata sa rotkvicama, krastavcem i mladim sirom