Name: 🍚🧀 Arancini (rižine kuglice) sa sirom + brzi paradajz-sos
Prep time: 25 min
Cook time: 32 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍚 600 g kuvanog pirinča (ohlađenog; najbolje od prethodnog dana); 🧀 60 g parmezana, fino rendanog; 🥚 2 jaja (≈100 g); 🌿 10 g seckanog peršuna; 🧂 6 g soli (po ukusu); ⚫ 1 g bibera; 🧀 120 g mozzarelle, isečene na 16 kockica (≈1,5–2 cm); Paniranje; 🌾 80 g brašna; 🥚 2 jaja; 🍞 120 g prezli; 🛢️ ulje za duboko prženje ili 20–30 ml ulja + sprej za pečenje (rerna); Brzi paradajz-sos; 🧄 1 čen belog luka, sitno seckan; 🫒 10 ml maslinovog ulja; 🍅 400 ml pasirano paradajz (pasata); 🧂 prstohvat soli, ⚫ biber; 🌿 par listića bosiljka ili prstohvat origana

Uvod u recept

O receptu

Zlatne, hrskave kuglice spolja, iznutra kremasti pirinač i „srce” od topljenog sira. Klasičan zalogaj koji mami mirisom i savršen je uz jednostavan paradajz-sos.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🍚 600 g kuvanog pirinča (ohlađenog; najbolje od prethodnog dana) 🧀 60 g parmezana, fino rendanog 🥚 2 jaja (≈100 g) 🌿 10 g seckanog peršuna 🧂 6 g soli (po ukusu) ⚫ 1 g bibera 🧀 120 g mozzarelle, isečene na 16 kockica (≈1,5–2 cm) Paniranje 🌾 80 g brašna 🥚 2 jaja 🍞 120 g prezli

Za prženje / rernu

🛢️ ulje za duboko prženje ili 20–30 ml ulja + sprej za pečenje (rerna) Brzi paradajz-sos 🧄 1 čen belog luka, sitno seckan 🫒 10 ml maslinovog ulja 🍅 400 ml pasirano paradajz (pasata) 🧂 prstohvat soli, ⚫ biber 🌿 par listića bosiljka ili prstohvat origana

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 SmesaU velikoj činiji pomešaj pirinač, parmezan, 2 jaja, peršun, so i biber. Masa treba da se lepo drži. 2 OblikujPodeli na 16 porcija. Svaku spljošti na dlanu, stavi kockicu mozzarelle i zatvori u kuglicu (čvrsto oblikuj). 3 PaniranjeUvaljaj redom: brašno → umućena jaja → prezle. 4 Termička obradaPrženje: zagrej ulje na 170–175°C. Prži u 2–3 ture 3–4 min do zlatne boje. Ocedi na papiru.
Rerna (lakša varijanta): kuglice poprskaj uljem, peci na 210°C 18–20 min, prevrni na polovini. 5 SosNa ulju kratko zazlati beli luk (30 s), dodaj pasatu, so, biber i bilje; krčkati 8–10 min. 6 ServiranjeArancini vrući, uz topli sos za umajanje.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Najlepše ispadaju od ohlađenog pirinča (čak i od jučerašnjeg rižota). Ako želiš aromu limuna, u smesu ubaci 2 g korice limuna – diskretno podigne ukus.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🍚🧀 Zlaćane kuglice sa srcem od sira! Arancini koji hrskaju spolja, a tope se iznutra – uz brzi paradajz-sos. #ToplaPredjela #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema (smesa + oblikovanje + paniranje): 25 min🔥 Prženje: 10–12 min (u turama) ili rerna: 18–20 min⏳ Ukupno: 35–45 min (zavisno od metode)

Veličina porcije: —
: 360 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini12 g

Ugljeni hidrati46 g

Masti15 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete