Hladna Predjela 20.08.2025. 822 pregleda

🥗🍠 Carpaccio od pečene cvekle sa kozjim sirom i lešnicima

Name: 🥗🍠 Carpaccio od pečene cvekle sa kozjim sirom i lešnicima
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍠 500 g cvekle (srednje glavice, cele); 🧀 120 g mekog kozjeg sira (za mrvljenje); 🌰 40 g prženih lešnika, grubo seckanih; 🥬 30 g rukole (tanak sloj na tanjiru); 🧅 30 g crvenog luka, vrlo tanko rezanog (opciono); Preliv (limun–med); 🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja; 🍋 20 ml soka limuna + 5 g naribane korice; 🍯 10 g meda; 🧂 3 g soli; ⚫ 1 g bibera

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme1 h 15 min

Količina4 porcije

KalorijeNije navedeno

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Tanke, baršunaste kriške pečene cvekle, kremasti kozji sir i hrskavi lešnici, podignuti limun–med prelivom. Hladno predjelo koje izgleda svečano, a pravi se jednostavno.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Ispeci cvekluOperi i osuši. Svaku glavicu zamotaj u foliju i peci na 200°C 45–55 min (nož treba da prolazi bez otpora). Ohladi 10 min, oljušti i potpuno ohladi. 2 IseciCveklu nareži što tanje (mandolina ili oštar nož) u krugove. 3 PrelivUmuti ulje, limun, koricu, med, so i biber u glatku emulziju. 4 SložiNa tanjir tanko rasporedi rukolu, složi krugove cvekle. Pospi mrvicama kozjeg sira i lešnicima; po želji dodaj tanke listiće crvenog luka. 5 ZavršiPrelij ⅔ preliva odmah pre serviranja, ostatak iznesi uz jelo.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za dublji ukus zameni limun sa 15 ml kvalitetnog balzamika i smanji med na 5 g. Ako želiš ultra-tanke, savršene krugove – potpuno ohladi cveklu pre sečenja.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥗🍠 Baršunasta cvekla, kremasti kozji sir i hrskavi lešnici – hladno predjelo koje izgleda kao mali praznik. #HladnaPredjela #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema (sečenje + slaganje): 20 min🔥 Pečenje cvekle: 45–55 min⏳ Ukupno: 1 h 5–15 min

: 230 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini7 g

Ugljeni hidrati18 g

Masti14 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima