Dezert 29.10.2025

Torta od badema i narandže – sočna, bez brašna 🍊🌰

Name: Torta od badema i narandže – sočna, bez brašna 🍊🌰
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Narandže (bio, cele sa korom) 2 × 200–230 g; Jaja (L) 6 kom; Šećer 200 g; Mleveni badem 250 g; Prašak za pecivo 8 g; So prstohvat; Korica limuna fina ½ kašičice (opciono); Listići badema za posip 20 g; Med 30 g; Sok narandže svež 40 ml

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

558

💬

Komentari

Opis

Mediteranski kolač od celih narandži i badema: vlažan, mirisan i prirodno bez glutena – savršen uz kafu. ☕️

Hook

Skuvaj cele narandže, izmiksaj u pire, pomešaj sa bademom i ispeci do zlatno-mirisne kore – nema brašna, a topi se u ustima. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🥜 Orašasti plodovi 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Narandže & baza

🍊 Narandže (bio, cele sa korom) 2 × 200–230 g

🥚 Jaja (L) 6 kom

🥚 Jaja

🍬 Šećer 200 g

🌰 Mleveni badem 250 g

🥜 Orašasti plodovi

🧁 Prašak za pecivo 8 g

🌾 Gluten

🧂 So prstohvat

🍋 Korica limuna fina ½ kašičice (opciono)

🥜 Listići badema za posip 20 g

🥜 Orašasti plodovi

Sirup (opciono)

🍯 Med 30 g

🍊 Sok narandže svež 40 ml

Priprema

Korak 1

Priprema narandži (50–60 min) – Narandže probodi viljuškom na par mesta. Stavi u šerpu, nalij hladnom vodom i kuvaj poklopljeno lagano 50–60 min dok potpuno ne omekšaju; procedi, ohladi do mlakog i ukloni eventualne koštice. U blenderu izmiksaj u glatki pire.
Rerna i kalup – Ugrej rernu na 170°C (ventilacija 160°C). Kalup obloži papirom i premaži rubove tanko uljem/putrom.
Masa (5 min) – Umuti jaja sa šećerom 2–3 min do svetle pene. Dodaj pire od narandže, potom mleveni badem + prašak + so (+ koricu limuna) i sjedini spatulom.
Pečenje (45–55 min) – Sipaj u kalup, poravnaj, pospi listićima badema i peci 45–55 min; sredina treba da bude elastična, a čačkalica sa par vlažnih mrvica. Ako prebrzo tamni, pokrij papirom.
Sirup (opciono, 1 min) – Kratko zagrej med + sok narandže do homogenog.
Hlađenje – Kolač ohladi 15 min u kalupu, izbaci na rešetku, po želji premaži sirupom. Posluži mlak ili hladan, uz kiselu pavlaku ili grčki jogurt.

Potrebno za ovaj korak

Narandže & baza 🍊 Narandže (bio, cele sa korom) 2 × 200–230 g 🥚 Jaja (L) 6 kom 🍬 Šećer 200 g 🌰 Mleveni badem 250 g 🧁 Prašak za pecivo 8 g 🍋 Korica limuna fina ½ kašičice (opciono) 🥜 Listići badema za posip 20 g

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije ~	290 kcal
💪 Proteini ~	7 g
🥑 Masti ~	15 g
🍞 Ugljeni hidrati ~	32 g
🧂 Natrijum ~	90 mg

📊 Makro grami

Savet

Pire od narandže mora biti glatko kremast – to daje sočnost i jednaku teksturu kroz ceo kolač.

Zašto radi: 🧪 Mleveni badem vezuje vlagu iz citrusnog pirea, pa kolač ostaje sočan danima, a prirodne uljane kiseline daju baršunasti „crumb“.

Twist: ✨ Zamenite 50 g badema mlevenim pistaćima ili dodajte 1 kašiku narandžinog likera (Cointreau) u masu za dodatni parfem.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.