Dezert 15.08.2025

🍫🔥 Čokoladni lava kolač

Name: 🍫🔥 Čokoladni lava kolač
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 24 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 120 g tamne čokolade (70%); 100 g putera (+ malo za premaz kalupa); 2 jaja (≈100 g); 2 žumanca (≈40 g); 90 g šećera; 40 g glatkog brašna; 1 g soli; 10 g kakao praha (za kalupe); Za 4 lava kolača – kalupi/ramekini Ø 8–9 cm)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

520

💬

Komentari

Opis

Spolja tanak, zlaćan pokrivač; iznutra – topli, tečni čokoladni tok koji se razliva na prvi rez. Desert za “wow” efekat, a gotov za manje od pola sata.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍫 120 g tamne čokolade (70%)

🧈 100 g putera (+ malo za premaz kalupa)

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 2 jaja (≈100 g)

🥚 Jaja

🥚 2 žumanca (≈40 g)

🍚 90 g šećera

🌾 40 g glatkog brašna

🧂 1 g soli

🍫 10 g kakao praha (za kalupe)

(Za 4 lava kolača – kalupi/ramekini Ø 8–9 cm)

Priprema

Korak 1

Kalupi – Namaži puterom i obloži kakaom (otresi višak). Rernu zagrej na 220°C (200°C sa ventilatorom).
Otopi – Čokoladu i puter otopi na pari ili lagano u mikrotalasnoj; prohladi 2 min.
Smesa – Umuti jaja, žumanca i šećer do svetle, penaste mase (≈2–3 min). Umešaj otopljenu čokoladu, dodaj brašno i so – kratko sjedini.
Pečenje – Rasporedi u kalupe do ¾. Peci 8–10 min: ivice čvrste, sredina meka.
Serviranje – Odmori 1–2 min, prođi nožem uz ivicu i izvrni na tanjir. Posluži odmah (npr. uz maline ili kuglu vanile).

Nutritivne vrednosti

🔋 ~	420 kcal
💪 6 g proteina	—
🥑 28 g masti	—
🍞 38 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~90 mg natrijuma	—

📊 Makro grami

Savet

Za savršen „lava“ efekat ispeci prvo jedan probni kolač – svaka rerna je drugačija. Ako je sredina previše tečna, dodaj 1 min pečenja; ako nije lava, skrati 30–40 s. Smesu možeš držati u frižideru do 24 h.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.