🍫🔥 Čokoladni lava kolač

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Dezert

🍫✨ Nož zareže, čokolada poteče – 20 minuta do spektakla! #Dezert #LavaKolac #Gurmanija

Opis

Spolja tanak, zlaćan pokrivač; iznutra – topli, tečni čokoladni tok koji se razliva na prvi rez. Desert za “wow” efekat, a gotov za manje od pola sata.

Sastojci

• 🍫 120 g tamne čokolade (70%)
• 🧈 100 g putera (+ malo za premaz kalupa)
• 🥚 2 jaja (≈100 g)
• 🥚 2 žumanca (≈40 g)
• 🍚 90 g šećera
• 🌾 40 g glatkog brašna
• 🧂 1 g soli
• 🍫 10 g kakao praha (za kalupe)
• (Za 4 lava kolača – kalupi/ramekini Ø 8–9 cm)

Priprema

1. 1️⃣ Kalupi – Namaži puterom i obloži kakaom (otresi višak). Rernu zagrej na 220°C (200°C sa ventilatorom).
2. 2️⃣ Otopi – Čokoladu i puter otopi na pari ili lagano u mikrotalasnoj; prohladi 2 min.
3. 3️⃣ Smesa – Umuti jaja, žumanca i šećer do svetle, penaste mase (≈2–3 min). Umešaj otopljenu čokoladu, dodaj brašno i so – kratko sjedini.
4. 4️⃣ Pečenje – Rasporedi u kalupe do ¾. Peci 8–10 min: ivice čvrste, sredina meka.
5. 5️⃣ Serviranje – Odmori 1–2 min, prođi nožem uz ivicu i izvrni na tanjir. Posluži odmah (npr. uz maline ili kuglu vanile).

Saveti

Za savršen „lava“ efekat ispeci prvo jedan probni kolač – svaka rerna je drugačija. Ako je sredina previše tečna, dodaj 1 min pečenja; ako nije lava, skrati 30–40 s. Smesu možeš držati u frižideru do 24 h.