Topla Predjela 14.08.2025

🥒🧀 Uštipci od tikvica sa sirom i jogurt-dipom

Name: 🥒🧀 Uštipci od tikvica sa sirom i jogurt-dipom
Prep time: 43 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥒 500 g tikvica (grubo rendanih, dobro oceđenih); 🧂 6 g soli (pola za ceđenje, pola za smesu); 🧀 120 g fete ili sitnog sira (izmrvljenog); 🥚 2 jaja (≈100 g); 🌿 10 g seckanog peršuna; 🧄 5 g belog luka, sitno seckanog; 🌾 120 g glatkog brašna; ⬆️ 6 g praška za pecivo; ⚫ 1 g bibera; 🫒 20 ml maslinovog ulja (za premaz pleha + smesu); 🥛 200 g gustog jogurta (grčki stil); 🍋 10 ml soka limuna; 🧄 3 g belog luka, sitno seckanog ili zgnječenog; 🫒 10 ml maslinovog ulja; 🧂 2 g soli; ⚫ 0,5 g bibera

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

615

💬

Komentari

Opis

Spolja zlaćano i hrskavo, iznutra sočno i mekano. Uštipci od rendanih tikvica i sira, pečeni u rerni (bez puno ulja), uz kremasti jogurt-dip koji ih podiže na sledeći nivo.

Status

🥒🧀 Zlaćani zalogaji koji mirišu na domaću kuhinju! Uštipci od tikvica + kremasti jogurt-dip = toplo predjelo koje nestaje iz pleha. #ToplaPredjela #Gurmanija

Sastojci

🥒 500 g tikvica (grubo rendanih, dobro oceđenih)

🧂 6 g soli (pola za ceđenje, pola za smesu)

🧀 120 g fete ili sitnog sira (izmrvljenog)

🥚 2 jaja (≈100 g)

🌿 10 g seckanog peršuna

🧄 5 g belog luka, sitno seckanog

🌾 120 g glatkog brašna

⬆️ 6 g praška za pecivo

⚫ 1 g bibera

🫒 20 ml maslinovog ulja (za premaz pleha + smesu)

Jogurt-dip:

🥛 200 g gustog jogurta (grčki stil)

🍋 10 ml soka limuna

🧄 3 g belog luka, sitno seckanog ili zgnječenog

🫒 10 ml maslinovog ulja

🧂 2 g soli

⚫ 0,5 g bibera

Priprema

Korak 1

Ocedi tikvice – Posoli rendane tikvice sa ~3 g soli, ostavi 10 min. Stisni šakom ili u krpi da izbaciš što više vode.
Smesa – Pomešaj tikvice, jaja, sir, peršun, beli luk, 120 g brašna, prašak za pecivo, preostalih ~3 g soli, biber i 10 ml ulja. Masa treba da je gusta, ali kašasta.
Formiranje – Pleh obloži papirom, premaži sa 10 ml ulja. Kašikom oblikuj 14–16 malih „pogačica“.
Pečenje – Peci na 210°C 18–20 min, na srednjoj visini; na polovini vremena okreni da obe strane porumene.
Dip – Umuti sve sastojke za jogurt-dip do glatke teksture.
Serviranje – Uštipke posluži tople uz kašiku dipa i svež peršun.