Topla Predjela 14.08.2025

🥒🧀 Uštipci od tikvica sa sirom i jogurt-dipom

Name: 🥒🧀 Uštipci od tikvica sa sirom i jogurt-dipom
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: 500 g tikvica (grubo rendanih, dobro oceđenih); 6 g soli (pola za ceđenje, pola za smesu); 120 g fete ili sitnog sira (izmrvljenog); 2 jaja (≈100 g); 10 g seckanog peršuna; 5 g belog luka, sitno seckanog; 120 g glatkog brašna; 6 g praška za pecivo; 1 g bibera; 20 ml maslinovog ulja (za premaz pleha + smesu); Jogurt-dip; 200 g gustog jogurta (grčki stil); 10 ml soka limuna; 3 g belog luka, sitno seckanog ili zgnječenog; 10 ml maslinovog ulja; 2 g soli; 0,5 g bibera

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

760

💬

Komentari

Opis

Spolja zlaćano i hrskavo, iznutra sočno i mekano. Uštipci od rendanih tikvica i sira, pečeni u rerni (bez puno ulja), uz kremasti jogurt-dip koji ih podiže na sledeći nivo.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥒 500 g tikvica (grubo rendanih, dobro oceđenih)

🧂 6 g soli (pola za ceđenje, pola za smesu)

🧀 120 g fete ili sitnog sira (izmrvljenog)

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 2 jaja (≈100 g)

🥚 Jaja

🌿 10 g seckanog peršuna

🧄 5 g belog luka, sitno seckanog

🌾 120 g glatkog brašna

⬆️ 6 g praška za pecivo

🌾 Gluten

⚫ 1 g bibera

🫒 20 ml maslinovog ulja (za premaz pleha + smesu)

Jogurt-dip:

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 200 g gustog jogurta (grčki stil)

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 10 ml soka limuna

🧄 3 g belog luka, sitno seckanog ili zgnječenog

🫒 10 ml maslinovog ulja

🧂 2 g soli

⚫ 0,5 g bibera

Priprema

Korak 1

Ocedi tikvice – Posoli rendane tikvice sa ~3 g soli, ostavi 10 min. Stisni šakom ili u krpi da izbaciš što više vode.
Smesa – Pomešaj tikvice, jaja, sir, peršun, beli luk, 120 g brašna, prašak za pecivo, preostalih ~3 g soli, biber i 10 ml ulja. Masa treba da je gusta, ali kašasta.
Formiranje – Pleh obloži papirom, premaži sa 10 ml ulja. Kašikom oblikuj 14–16 malih „pogačica“.
Pečenje – Peci na 210°C 18–20 min, na srednjoj visini; na polovini vremena okreni da obe strane porumene.
Dip – Umuti sve sastojke za jogurt-dip do glatke teksture.
Serviranje – Uštipke posluži tople uz kašiku dipa i svež peršun.

Nutritivne vrednosti

🔋 ~	280 kcal
💪 10 g proteina	—
🥑 16 g masti	—
🍞 24 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~520 mg natrijuma	—

📊 Makro grami

Savet

Ako masa deluje retko, dodaj još 10–15 g brašna; ako je previše gusta, umekšaj sa 10–15 ml jogurta. Za ekstra hrskavu koricu pred kraj uključi grill 2 min.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Topla Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥒🧀 Zlaćani zalogaji koji mirišu na domaću kuhinju! Uštipci od tikvica + kremasti jogurt-dip = toplo predjelo koje nestaje iz pleha. #ToplaPredjela #Gurmanija