Sosovi 10.10.2025

Pesto od peršuna i oraha – iseckaj, izmiksaj, prelij 🌿🥣

Name: Pesto od peršuna i oraha – iseckaj, izmiksaj, prelij 🌿🥣
Prep time: 10 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌿 Svež peršun (list): 60 g; 🌰 Orasi (tostirani, ohlađeni): 80 g; 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 4 g; 🧀 Parmezan ili tvrdi sir: 60 g; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🫒 Maslinovo ulje: 160 ml; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 💧 Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

267

💬

Komentari

Opis

Svetlo-zeleni, mirisan i orašast: peršun, orasi i beli luk pod maslinovim uljem, sa limunom i parmezanom. Gusta, maziva tekstura koja grli testeninu, pečeno povrće ili piletinu.

Hook: Sve sastojke ubaci u seckalicu i pulsiraj 20–30 s — dobiješ pesto koji se razmazuje kao puter i miriše na sveže bilje.

Status

Zeleni pesto koji pretvara običnu testeninu u ručak za pamćenje — kašika i tanjir sija. #Sosovi #Pesto #Gurmanija 🌿🥣

Sastojci

🌿 Svež peršun (list): 60 g

🌰 Orasi (tostirani, ohlađeni): 80 g

🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 4 g

🧀 Parmezan ili tvrdi sir: 60 g

🍋 Sok limuna: 15 ml

🫒 Maslinovo ulje: 160 ml

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 0,5 g

💧 Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

Priprema

Korak 1

Tostiraj orahe – Na suvom tiganju 3 min na srednje tiho, pa ohladi 5 min.
Seckalica – Stavi peršun, orahe, beli luk, sir, limun, so i biber. Pulsiraj 10 s da se usitni.
Ulje – Dodaj 160 ml ulja u tankom mlazu uz pulsiranje još 15–20 s, do guste, mazive teksture.
Finiš – Po potrebi dolij do 30 ml vode za ređi pesto. Probaj so/kiselinu. Čuvaj u teglici pod tankim slojem ulja do 5 dana u frižideru.