Pita “tri sira” sa jogurt korama – napravi hrskave slojeve bez muke 🥧🧀

Brza, sočna pita sa tri vrste sira, složena u slojeve sa “jogurt prelivom” koji napravi onu savršenu, blago kremastu unutrašnjost i hrskavu koru odozgo. 🥛 Hook Ako hoćeš pitu koja uvek uspeva i miriše na nedelju, ovo je recept koji se pamti već od prvog reza. ✨🥧

Kore i fil 🥧 Kore za pitu 500 g 🧀 Feta sir 250 g 🧀 Sitni sir 250 g (mladi/sveži) 🧀 Kačkavalj 150 g (rendan) 🥚 Jaja 3 kom (oko 165 g bez ljuske) 🥛 Jogurt 300 ml 🫒 Ulje 60 ml 🧂 So 3 g (po ukusu) ⚫ Biber 1 g Za hrskavi vrh 🥛 Jogurt 80 ml 🫒 Ulje 15 ml 🧂 So 1 g 🌰 Susam 10 g (opciono)

1️⃣ Zagrej rernu i pleh Zagrej rernu na 190°C i premaži pleh tanko uljem. 🔥 2️⃣ Fil od tri sira U činiji izgnječi fetu i sitni sir, dodaj rendani kačkavalj, jaja, 300 ml jogurta, 60 ml ulja, so i biber, pa promešaj 30 sekundi da se sve spoji. 🧀 3️⃣ Slojevi Stavi 2 kore na dno (da prelaze ivice), pa preko njih rasporedi ⅓ fila. Ponovi još 2 puta: 2 kore + ⅓ fila, dok ne potrošiš fil. 🥧 4️⃣ Zatvaranje Preklopi krajeve kora preko pite i odozgo stavi još 1–2 kore (po potrebi), lagano ih izgužvaj za hrskavost. ✨ 5️⃣ Preliv za vrh U čaši pomešaj 80 ml jogurta, 15 ml ulja i 1 g soli, pa ravnomerno prelij preko gornjih kora. Pospi susamom. 🥛 6️⃣ Pečenje Peci 35 min na 190°C, dok pita ne porumeni i ne postane hrskava. ⏱️ 7️⃣ Odmor Izvadi i ostavi 10 min da se stegne pre sečenja, da slojevi ostanu lepi. 🧊 8️⃣ Serviranje Seci na 8–10 parčadi i posluži toplo ili mlako. 🍽️

Nemoj da preteraš sa solju, feta već nosi dosta slanosti, pa dodaj samo 3 g i dotegni tek posle probe fila. 🧂 Zašto radi: jogurt i jaja naprave “krem” strukturu koja veže sir, a ulje na vrhu da hrskavu, zlatnu koru. 🥛 Twist: ubaci 80 g seckanih maslina u fil za mediteransku verziju koja baš prija uz jogurt. 🫒