Opis

Brza, sočna pita sa tri vrste sira, složena u slojeve sa “jogurt prelivom” koji napravi onu savršenu, blago kremastu unutrašnjost i hrskavu koru odozgo. 🥛
Hook
Ako hoćeš pitu koja uvek uspeva i miriše na nedelju, ovo je recept koji se pamti već od prvog reza. ✨🥧

Status

Hrskava odozgo, sočna iznutra — pita “tri sira” koja nestaje sa pleha pre nego što se ohladi. 🥧🧀
#gurmanija #PiteiTesta #pita_tri_sira_sa_jogurt_korama

Sastojci

Kore i fil

🥧 Kore za pitu 500 g

🧀 Feta sir 250 g

🧀 Sitni sir 250 g (mladi/sveži)

🧀 Kačkavalj 150 g (rendan)

🥚 Jaja 3 kom (oko 165 g bez ljuske)

🥛 Jogurt 300 ml

🫒 Ulje 60 ml

🧂 So 3 g (po ukusu)

⚫ Biber 1 g

Za hrskavi vrh

🥛 Jogurt 80 ml

🫒 Ulje 15 ml

🧂 So 1 g

🌰 Susam 10 g (opciono)

Priprema

Korak 1

Zagrej rernu i pleh
Zagrej rernu na 190°C i premaži pleh tanko uljem. 🔥

Korak 2

Fil od tri sira
U činiji izgnječi fetu i sitni sir, dodaj rendani kačkavalj, jaja, 300 ml jogurta, 60 ml ulja, so i biber, pa promešaj 30 sekundi da se sve spoji. 🧀

Korak 3

Slojevi
Stavi 2 kore na dno (da prelaze ivice), pa preko njih rasporedi ⅓ fila. Ponovi još 2 puta: 2 kore + ⅓ fila, dok ne potrošiš fil. 🥧

Korak 4

Zatvaranje
Preklopi krajeve kora preko pite i odozgo stavi još 1–2 kore (po potrebi), lagano ih izgužvaj za hrskavost. ✨

Korak 5

Preliv za vrh
U čaši pomešaj 80 ml jogurta, 15 ml ulja i 1 g soli, pa ravnomerno prelij preko gornjih kora. Pospi susamom. 🥛

Korak 6

Pečenje
Peci 35 min na 190°C, dok pita ne porumeni i ne postane hrskava. ⏱️

Korak 7

Odmor
Izvadi i ostavi 10 min da se stegne pre sečenja, da slojevi ostanu lepi. 🧊

Korak 8

Serviranje
Seci na 8–10 parčadi i posluži toplo ili mlako. 🍽️