Supe i Čorbe 12.08.2025

🥣🌼 Krem čorba od pečenog karfiola i belog luka

Name: 🥣🌼 Krem čorba od pečenog karfiola i belog luka
Prep time: 35 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥦 700 g karfiola (cvetovi); 🧄 1 glavica belog luka (cela, presečena vodoravno); 🧅 150 g crnog luka, krupno sečenog; 🫒 40 ml maslinovog ulja; 🧂 8 g soli (po ukusu); ⚫ 2 g bibera; 💧 900 ml povrtnog bujona (ili vode); 🥛 80 ml biljne pavlake (opciono, za dodatnu kremastost); 🍋 10 ml soka limuna (po želji)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1082

💬

Komentari

Opis

Baršunasta, mirisna i topla: pečeni karfiol dobija orašastu dubinu, beli luk postaje sladak i nežan. Čorba koja greje i telo i raspoloženje – idealna i za lagan ručak i za večeru uz hleb.

Status

🥣🌼 Kremasta uteha u činiji! Pečeni karfiol + slatki beli luk = čista toplina i miris doma. #SupeIČorbe #Gurmanija #ComfortBowl

Sastojci

🥦 700 g karfiola (cvetovi)

🧄 1 glavica belog luka (cela, presečena vodoravno)

🧅 150 g crnog luka, krupno sečenog

🫒 40 ml maslinovog ulja

🧂 8 g soli (po ukusu)

⚫ 2 g bibera

💧 900 ml povrtnog bujona (ili vode)

🥛 80 ml biljne pavlake (opciono, za dodatnu kremastost)

🌿 Prstohvat muškatnog oraščića (opciono)

🍋 10 ml soka limuna (po želji)

Priprema

Korak 1

Ispeći povrće – Karfiol, crni luk i presečenu glavicu belog luka prelij uljem, posoli i pobiberi. Peci na 210°C ~25 min, dok ne porumene.
Izdvoj beli luk – Istisni pečene čenove iz ljuske.
Blendiraj – U blender stavi pečeni karfiol, crni i beli luk + 600 ml vrućeg bujona. Izblendaj do glatkog.
Dovedi do željene gustine – Vratiti u šerpu, dolivati ostatak bujona do željene teksture. Dodaj pavlaku (ako koristiš) i prstohvat muškatnog.
Začini – Probaj, doradi solju/biberom i dodaj par kapi limuna za svežinu.
Serviraj – Posluži vruće, uz par kapi ulja i mrvu bibera.