Supe i Čorbe 12.08.2025

🥣🌼 Krem čorba od pečenog karfiola i belog luka

Name: 🥣🌼 Krem čorba od pečenog karfiola i belog luka
Total time: 35 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 700 g karfiola (cvetovi); 1 glavica belog luka (cela, presečena vodoravno); 150 g crnog luka, krupno sečenog; 40 ml maslinovog ulja; 8 g soli (po ukusu); 2 g bibera; 900 ml povrtnog bujona (ili vode); 80 ml biljne pavlake (opciono, za dodatnu kremastost); Prstohvat muškatnog oraščića (opciono); 10 ml soka limuna (po želji)

⏰

Ukupno vreme

35 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

160 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

👁️ 1187 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Baršunasta, mirisna i topla: pečeni karfiol dobija orašastu dubinu, beli luk postaje sladak i nežan. Čorba koja greje i telo i raspoloženje – idealna i za lagan ručak i za večeru uz hleb.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

🥦 700 g karfiola (cvetovi)

🧄 1 glavica belog luka (cela, presečena vodoravno)

🧅 150 g crnog luka, krupno sečenog

🫒 40 ml maslinovog ulja

🧂 8 g soli (po ukusu)

⚫ 2 g bibera

💧 900 ml povrtnog bujona (ili vode)

🥛 80 ml biljne pavlake (opciono, za dodatnu kremastost)

🌿 Prstohvat muškatnog oraščića (opciono)

🍋 10 ml soka limuna (po želji)

Priprema

Ispeći povrće – Karfiol, crni luk i presečenu glavicu belog luka prelij uljem, posoli i pobiberi. Peci na 210°C ~25 min, dok ne porumene.
Izdvoj beli luk – Istisni pečene čenove iz ljuske.
Blendiraj – U blender stavi pečeni karfiol, crni i beli luk + 600 ml vrućeg bujona. Izblendaj do glatkog.
Dovedi do željene gustine – Vratiti u šerpu, dolivati ostatak bujona do željene teksture. Dodaj pavlaku (ako koristiš) i prstohvat muškatnog.
Začini – Probaj, doradi solju/biberom i dodaj par kapi limuna za svežinu.
Serviraj – Posluži vruće, uz par kapi ulja i mrvu bibera.