Opis

Mirisna, bistra i bogata domaća kokošija supa je neizostavan deo svake porodične trpeze. Napravljena od domaće kokoške, korenastog povrća i začina, ova supa greje telo i dušu – baš kao kod bake.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍗 500–700 g mesa od domaće kokoške (batak, karabatak, leđa, krila)

🥕 2 šargarepe

🧄 1 čen belog luka

🧅 1 glavica crnog luka

🌿 1 paškanat (ili koren peršuna)

🥬 1 parče celera (korena)

🌿 Celer

🧂 So, biber u zrnu

🌱 Svež peršun

🌾 Po želji: domaći rezanci ili griz knedle

🌾 Gluten

Priprema

Korak 1

Kuvanje mesa:
Kokošje meso staviti u veliki lonac i preliti sa 2,5–3 l hladne vode. Dodati so i 4–5 zrna bibera. Kada provri, skinuti penu i smanjiti temperaturu. Kuvati oko 1,5 h na laganoj vatri.

Korak 2

Dodavanje povrća:
Oljuštiti povrće i dodati u lonac – šargarepu, crni luk (cel, neoljušten za zlatniju boju), paškanat, celer i beli luk. Kuvati još 30 minuta, dok povrće i meso ne omekšaju.

Korak 3

Procediti supu:
Izvaditi meso i povrće. Supu procediti kroz gustu cediljku da bude bistra. Po želji, iseckati povrće i vratiti u supu.

Korak 4

Dodatak:
Po želji dodati domaće rezance i kuvati još 5 minuta, ili posebno skuvati knedle od griza i dodati pred kraj.

Korak 5

Serviranje:
Posuti seckanim peršunom i služiti toplo.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	180 kcal
💪 Proteini	16 g
🛢 Masti	9 g
🍚 Ugljeni hidrati	8 g

📊 Makro grami

Savet

Za još jači ukus, dodajte kockicu sušene paprike u supu. Ako kuvate veću količinu, višak možete zamrznuti.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada su glavni sastojci mekani, tečnost ima pun ukus, a gustina odgovara načinu serviranja.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.

Status

Domaća kokošija supa – najlepši miris detinjstva u tanjiru!
Lagano kuvana, bistra i hranljiva, prava uteha na kašiku.
#domacasupa #kokosijasupa #gurmanija #utepidusu