Name: 🥬🍄 Posna sarma sa pečurkama i pirinčem
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥬 12–14 listova kiselog kupusa + 150 g sitno seckanog kupusa za dno šerpe; 🍚 200 g pirinča (okruglog); 🍄 300 g šampinjona, sitno seckanih; 🧅 150 g crnog luka, sitno seckanog; 🥕 200 g šargarepe, rendane; 🧄 2 čena belog luka, sitno seckana; 🫒 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo); 🍅 400 ml pasirnog paradajza; 💧 600 ml vode ili povrtnog bujona; 🌶️ 8 g slatke mlevene paprike; 🌶️ 2 g dimljene paprike (opciono); 🧂 8 g soli (po ukusu, zavisi od slanoće kupusa); ⚫ 3 g mlevenog bibera; 🍃 2 lovorova lista

Uvod u recept

O receptu

Mirisna, nežno kisela i bogata – posna sarma koja greje i stomak i dušu. Sočan fil od pečuraka i pirinča zavijen u listove kiselog kupusa, krčka se u domaćem paradajz sosu do savršenstva.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🥬 12–14 listova kiselog kupusa + 150 g sitno seckanog kupusa za dno šerpe 🍚 200 g pirinča (okruglog) 🍄 300 g šampinjona, sitno seckanih 🧅 150 g crnog luka, sitno seckanog 🥕 200 g šargarepe, rendane 🧄 2 čena belog luka, sitno seckana 🫒 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo) 🍅 400 ml pasirnog paradajza 💧 600 ml vode ili povrtnog bujona 🌶️ 8 g slatke mlevene paprike 🌶️ 2 g dimljene paprike (opciono) 🧂 8 g soli (po ukusu, zavisi od slanoće kupusa) ⚫ 3 g mlevenog bibera 🍃 2 lovorova lista

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pripremi listoveAko je kupus preslan, isperi listove i kratko potopi u mlaku vodu (5 min), pa ocedi. 2 FilNa 50 ml ulja dinstaj luk 3–4 min; dodaj šargarepu i pečurke pa prži još 6–7 min. Ubaci beli luk, pirinač, paprike, so i biber; nalij 150 ml vode i kuvaj 2–3 min da pirinač upije. 3 MotanjeNa svaki list stavi kašiku fila, uvij rubove i zarolaj čvrsto. 4 SložiDno šerpe obloži seckanim kupusom, ubaci lovor. Poređaj sarmice u krug, u dva reda ako treba. 5 PrelivPomešaj pasirani paradajz, 450 ml vode/bujona i preostalih 50 ml ulja; prelij da tečnost prekrije sarme (dodaj još vode po potrebi). 6 KuvanjeKrčko poklopljeno na tihoj vatri 75–90 min (ili u rerni 180°C oko 90 min). Ne mešaj, samo povremeno prodrmaj šerpu. 7 OdmorPusti da odstoji 10 min pre serviranja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Najbolje su sutradan: ostavi sarme u šerpi da se potpuno ohlade, pa ih blago podgrej – ukusi se još bolje povežu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥬🍄 Posna sarma koja miriše na dom! Pečurke + pirinač, kiseli kupus i spor krč – tanjir koji greje i dušu i stomak. #Gurmanija #PosnaJela #Sarma

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 25 min⏳ Ukupno: 1 h 45 min

: 310 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini6 g

Ugljeni hidrati46 g

Masti12 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete