Name: Juneće ćufte u sosu od luka i pavlake 🧆🧅
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥩 600 g mlevene junetine; 🧅 3 glavice crnog luka, sitno seckane; 🧄 3 čena belog luka, sitno seckana; 🍞 50 g prezli; 🥚 1 jaje; 🥛 200 ml pavlake za kuvanje; 🥄 1 kašika senfa; 🫒 50 ml ulja; 🧈 20 g maslaca; 🌾 1 kašika brašna; 🌶️ 1 kašičica slatke mlevene paprike; 🧂 1½ kašičica soli; ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera; 🌿 1 kašičica suvog timijana; 🌱 2 kašike seckanog peršuna; 💧 300 ml vode ili junećeg bujona

Uvod u recept

O receptu

Juneće ćufte u sosu od luka i pavlake su pravo domaće glavno jelo za dane kada želiš nešto konkretno, toplo i puno ukusa. Meso ostaje sočno zahvaljujući kratkom prženju i laganom krčkanju, luk se pretvara u mekanu, slatkastu osnovu sosa, a pavlaka na kraju daje kremastu završnicu koja sve lepo poveže.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🥩 600 g mlevene junetine 🧅 3 glavice crnog luka, sitno seckane 🧄 3 čena belog luka, sitno seckana 🍞 50 g prezli 🥚 1 jaje 🥛 200 ml pavlake za kuvanje 🥄 1 kašika senfa 🫒 50 ml ulja 🧈 20 g maslaca 🌾 1 kašika brašna 🌶️ 1 kašičica slatke mlevene paprike 🧂 1½ kašičica soli ⚫ ½ kašičice mlevenog crnog bibera 🌿 1 kašičica suvog timijana 🌱 2 kašike seckanog peršuna 💧 300 ml vode ili junećeg bujona

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Smesa za ćufte 🧆U većoj činiji pomešaj mlevenu junetinu, prezle, jaje, 1 čen belog luka, ½ kašičice soli, biber i polovinu peršuna. Mešaj 2 min rukom, samo dok se smesa ne poveže. 2 Oblikovanje 🥩Vlažnim rukama oblikuj 18 manjih ćufti. Nemoj ih sabijati previše, jer će ostati mekše i sočnije tokom krčkanja u sosu. 3 Kratko prženje 🔥U širem tiganju zagrej ulje, pa prži ćufte 5–6 min ukupno, okrećući ih da porumene sa svih strana. Izvadi ih na tanjir; ne moraju biti potpuno pečene iznutra. 4 Luk za sos 🧅U isti tiganj dodaj maslac i crni luk. Dinstaj 10–12 min na srednjoj vatri, dok luk ne omekša, potamni blago i pusti slatkast miris. 5 Zgušnjavanje 🌾Dodaj preostali beli luk, brašno, slatku papriku i timijan, pa mešaj 1 min da brašno izgubi sirov miris, a začini se spoje sa lukom. 6 Krčkanje sosa 🥘Sipaj vodu ili bujon, dodaj senf i promešaj da se dobije gladak sos. Vrati ćufte u tiganj, poklopi i krčkaj 15 min na tihoj vatri. 7 Kremasti završetak 🥛Sipaj pavlaku za kuvanje, lagano promešaj i kuvaj još 5 min bez jakog ključanja, dok sos ne postane gust, kremast i lepo obloži ćufte. 8 Odmor i serviranje 🌱Skloni sa vatre, pospi ostatkom peršuna i ostavi 5 min da se sos smiri. Posluži toplo uz pire krompir, testeninu, pirinač ili domaći hleb.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ćufte samo kratko zapeci pre krčkanja, jer će se do kraja skuvati u sosu i tako ostati sočne umesto tvrde.

Zašto radi 💡

Luk daje prirodnu slatkoću i punoću sosu, brašno ga blago zgusne, senf preseče masnoću, a pavlaka za kuvanje na kraju pravi mekan, kremast sloj oko svake ćufte.

Twist 🌶

Za jači ukus dodaj malo dimljene paprike u sos ili ubaci šaku seckanih šampinjona dok se luk dinsta.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Sočne juneće ćufte, mekan luk i kremast sos od pavlake prave glavno jelo koje miriše domaće i traži još jedan komad hleba za tanjir 🧆🧅

#gurmanija #glavnajela #junece_cufte_u_sosu_od_luka_i_pavlake

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱ Priprema: 25 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 35 min🛋 Odmor: 5 min⏰ Ukupno: 65 min

Kalorije: 430 kcal
Proteini: 30 g
Ugljeni hidrati: 15 g
Masti: 28 g
Vlakna: 2 g

Proteini30 g

Ugljeni hidrati15 g

Masti28 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Juneće ćufte u sosu od luka i pavlake 🧆🧅

Ukus koji vredi probati