Juneći gulaš sa pire krompirom – Tradicionalni nedeljni ručak

Za gulaš:

🥩 600 g junećeg mesa (plećka ili lopatica)

🧅 2 glavice crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🫒 3 kašike ulja

🧂 So, biber

🌶 1 kašičica aleve paprike

🌿 Lovorov list

🍅 1 kašika paradajz pirea

💧 500 ml vode ili bujona

Za pire krompir:

🥔 800 g krompira

🧈 50 g putera

🥛 100 ml mleka

🧂 So po ukusu

1️⃣ Priprema mesa:

Meso isecite na kockice. Luk sitno iseckajte, pa propržite na ulju dok ne omekša i postane staklast.

2️⃣ Dodavanje mesa:

Dodajte meso i pržite dok ne dobije boju. Ubacite beli luk, alevu papriku, paradajz pire i lovorov list. Promešajte i nalijte vodu ili bujon.

3️⃣ Kuvanje:

Smanjite vatru, poklopite i kuvajte 1.5 do 2 sata, dok meso ne omekša i sos se ne zgusne.

4️⃣ Priprema pire krompira:

Krompir oljuštite i kuvajte dok ne omekša. Procedite, dodajte puter i mleko, pa izgnječite dok ne dobijete glatku smesu.

5️⃣ Serviranje:

Na tanjir stavite pire krompir, preko prelijte gulaš i pospite seckanim peršunom.