🍲 Sporo Kuvana Govedina u Crvenom Sosu – Mekana i Sočna!

🥩 Za meso:

800 g goveđeg mesa (but, plećka ili vrat)

1 kašičica soli 🧂

½ kašičice bibera

1 kašičica suvog začina

1 kašika maslinovog ulja

🍅 Za sos:

1 glavica crnog luka, sitno seckana 🧅

2 čena belog luka, sitno seckana 🧄

400 ml pasiranog paradajza 🍅

100 ml crnog vina 🍷

1 kašika paradajz pirea

½ kašičice dimljene paprike 🌶

1 kašičica origana 🌿

1 lovorov list

🥘 Dodatno:

100 ml goveđe supe ili vode

1 kašika brašna (za gušći sos)

Svež peršun za dekoraciju 🌿

1️⃣ Priprema mesa:

🔪 Meso iseći na veće komade, posoliti, pobiberiti i natrljati suvim začinima.

🔥 U dubokom tiganju zagrejati maslinovo ulje i propržiti meso sa svih strana dok ne dobije lepu boju. Izvaditi ga i ostaviti sa strane.

2️⃣ Pravljenje sosa:

🧅 U istom tiganju propržiti crni i beli luk dok ne omekšaju.

🍅 Dodati paradajz pire, pasirani paradajz, crno vino i začine.

🥄 Sipati supu ili vodu i vratiti meso u tiganj.

3️⃣ Sporo kuvanje:

🔥 Poklopiti i krčkati na tihoj vatri 2 do 2,5 sata, dok meso ne postane meko.

🥄 Pred kraj kuvanja dodati kašiku brašna razmućenu u malo vode da se sos zgusne.

4️⃣ Serviranje:

🍽 Poslužiti sa pire krompirom, testeninom ili palentom.

🌿 Dekorisati seckanim peršunom.