🐑🌿 Jagnjeći but sa krompirom i začinskim biljem

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🐑🥔 Sočni jagnjeći but sa hrskavim krompirom i mirisom ruzmarina – pravi praznik na stolu! 🌿✨ #Gurmanija #GlavnaJela #Jagnjetina

Opis

Sočan, sporo pečen jagnjeći but preliven aromatičnim sokovima iz pečenja, uz pečeni krompir koji upija sve mirise začina. Pravo svečano glavno jelo koje se topi u ustima i mami mirisom iz rerne.

Sastojci

• 🐑 1,5 kg jagnjećeg buta
• 🥔 1 kg krompira, sečenog na krupne komade
• 🧄 5 čenova belog luka, sitno seckanih
• 🧅 1 crni luk, sečen na kolutove
• 🫒 60 ml maslinovog ulja
• 🍋 1 limun (sok i korica)
• 🌿 5 g svežeg ruzmarina
• 🌿 5 g svežeg timijana
• 🧂 So i biber po ukusu
• 💧 150 ml povrtnog bujona

Priprema

1. 1️⃣ Pripremi meso – Operi i dobro osuši jagnjeći but. Utrljaj so, biber, ruzmarin, timijan, beli luk i limunovu koricu.
2. 2️⃣ Mariniraj – Prelij maslinovim uljem i limunovim sokom, umotaj u foliju i ostavi u frižideru najmanje 2 sata (idealno preko noći).
3. 3️⃣ Zagrej rernu – Podesi na 180°C.
4. 4️⃣ Pečenje – Stavi jagnjeći but u duboku tepsiju, dodaj crni luk ispod mesa, pa oko mesa rasporedi krompir. Prelij povrtnim bujonom.
5. 5️⃣ Prva faza – Pokrij folijom i peci 1,5 sat.
6. 6️⃣ Druga faza – Skini foliju, pojačaj temperaturu na 200°C i peci još 40 minuta, povremeno prelivaš sokovima iz tepsije dok meso ne porumeni.
7. 7️⃣ Serviraj – Ostaviti meso da odmori 10 minuta pre sečenja, poslužiti sa krompirom iz pečenja i prelivom.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Ako želiš mekše meso, nakon prve faze pečenja možeš ga ostaviti još 30 minuta u rerni na 150°C pre završnog zapečenja.