🍆🌿 Punjene paprike sa povrćem i prosom (posno)

Pripremi proso – Isperi proso u hladnoj vodi, zatim kuvaj u slanoj vodi 10 minuta, procedi i ostavi sa strane.
Prži povrće – Na tiganju zagrej maslinovo ulje, dodaj crni luk i šargarepu, prži dok ne omekšaju.
Dodaj paradajz – Ubaci seckani paradajz, promešaj i krčkajte 5 minuta.
Spoji sastojke – Dodaj proso, peršun, so i biber, dobro promešaj.
Puni paprike – Odseci poklopce paprika, očisti ih od semenki i napuni filom.
Kuvaj – Poređaj paprike u šerpu, nalij povrtni bujon i kuvaj poklopljeno na tihoj vatri 35–40 minuta.