🍆🌿 Punjene paprike sa povrćem i prosom (posno)

🌶 6 manjih paprika

🌾 150 g prosa

🧅 1 crni luk, sitno seckan

🥕 1 šargarepa, naribana

🍅 150 g seckanih paradajza (svežih ili iz konzerve)

🫒 45 ml maslinovog ulja

🌿 10 g svežeg seckanog peršuna

🧂 So i biber po ukusu

💧 500 ml povrtnog bujona

1️⃣ Pripremi proso – Isperi proso u hladnoj vodi, zatim kuvaj u slanoj vodi 10 minuta, procedi i ostavi sa strane.

2️⃣ Prži povrće – Na tiganju zagrej maslinovo ulje, dodaj crni luk i šargarepu, prži dok ne omekšaju.

3️⃣ Dodaj paradajz – Ubaci seckani paradajz, promešaj i krčkajte 5 minuta.

4️⃣ Spoji sastojke – Dodaj proso, peršun, so i biber, dobro promešaj.

5️⃣ Puni paprike – Odseci poklopce paprika, očisti ih od semenki i napuni filom.

6️⃣ Kuvaj – Poređaj paprike u šerpu, nalij povrtni bujon i kuvaj poklopljeno na tihoj vatri 35–40 minuta.