🍆🌿 Punjene paprike sa povrćem i prosom (posno)

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Posna jela

🌶🍆 Posne punjene paprike sa povrćem i prosom – zdravo, ukusno i lagano! 🌿✨ #Gurmanija #PosnaJela #PunjenePaprike

Opis

Lagana, mirisna i zdrava verzija punjenih paprika bez mesa. Kombinacija prosa, povrća i aromatičnih začina stvara savršeno posno jelo puno ukusa i hranljivih sastojaka. Idealno za ručak ili večeru tokom posta.

Sastojci

• 🌶 6 manjih paprika
• 🌾 150 g prosa
• 🧅 1 crni luk, sitno seckan
• 🥕 1 šargarepa, naribana
• 🍅 150 g seckanih paradajza (svežih ili iz konzerve)
• 🫒 45 ml maslinovog ulja
• 🌿 10 g svežeg seckanog peršuna
• 🧂 So i biber po ukusu
• 💧 500 ml povrtnog bujona

Priprema

1. 1️⃣ Pripremi proso – Isperi proso u hladnoj vodi, zatim kuvaj u slanoj vodi 10 minuta, procedi i ostavi sa strane.
2. 2️⃣ Prži povrće – Na tiganju zagrej maslinovo ulje, dodaj crni luk i šargarepu, prži dok ne omekšaju.
3. 3️⃣ Dodaj paradajz – Ubaci seckani paradajz, promešaj i krčkajte 5 minuta.
4. 4️⃣ Spoji sastojke – Dodaj proso, peršun, so i biber, dobro promešaj.
5. 5️⃣ Puni paprike – Odseci poklopce paprika, očisti ih od semenki i napuni filom.
6. 6️⃣ Kuvaj – Poređaj paprike u šerpu, nalij povrtni bujon i kuvaj poklopljeno na tihoj vatri 35–40 minuta.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Ako želiš puniji ukus, dodaj prstohvat origana ili majčine dušice u fil.