Opis

Status

draft

Sastojci

800 g svežeg paradajza (ili 2 konzerve seckanog paradajza)

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 šargarepa (narendana)

1 kašika brašna

1 kašičica šećera

2 kašike maslinovog ulja

1 l povrtnog ili pilećeg bujona

So i biber po ukusu

1 kašičica suvog bosiljka ili origana (opciono)

Svež bosiljak za dekoraciju (opciono)

100 ml pavlake za kuvanje (opciono)

Priprema

Korak 1

Priprema paradajza:
Ako koristite svež paradajz, prvo ga oljuštite tako što ćete ga kratko uroniti u vrelu vodu (30 sekundi), a zatim prebaciti u hladnu vodu. Kora će se lako skinuti. Iseckajte paradajz na sitne komade.
Ako koristite konzervirani paradajz, jednostavno ga ocedite i iseckajte.

Korak 2

Prženje povrća:
U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.
Dodajte narendanu šargarepu i sitno seckani beli luk. Pržite sve zajedno još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

Korak 3

Dodavanje paradajza:
Dodajte iseckani paradajz i pržite još nekoliko minuta dok paradajz ne počne da se raspada.
Pospite kašikom brašna i šećerom, mešajte dobro, pa nastavite da kuvate još 2-3 minuta.

Korak 4

Kuvanje čorbe:
Sipajte povrtni ili pileći bujon u šerpu, dodajte suvi bosiljak ili origano, i dobro promešajte.
Kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta, povremeno mešajući, dok se svi sastojci ne sjedine.

Korak 5

Blendiranje čorbe:
Kada je čorba kuvana, sklonite je sa vatre i pažljivo je izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka.
Vratite čorbu na laganu vatru i dodajte pavlaku za kuvanje ako želite kremastiju teksturu.

Korak 6

Začinjavanje:
Dodajte so i biber po ukusu i kuvajte još nekoliko minuta da se svi ukusi lepo prožmu.

Korak 7

Serviranje:
Paradajz čorbu poslužite toplu, ukrašenu svežim listićima bosiljka ili sa prepečenim hlebom ili krutonima.
Prijatno!