🫘 Posni pasulj sa pečurkama 🍄

🫘 300 g belog pasulja (ili tetovca)

🧅 1 glavica crnog luka

🥕 1 šargarepa

🫑 1 crvena paprika

🍄 200 g svežih šampinjona

🧄 2 čena belog luka

🌿 1 list lorbera

🧂 So, biber, suvi biljni začin po ukusu

🌶️ Malo aleve paprike

🌻 3 kašike ulja

💧 1,5 l vode

1️⃣ Potopi pasulj preko noći u hladnoj vodi. Sutradan ga ocedi i nalij svežom vodom, pa kuvaj dok ne omekša (ili koristi ekspres lonac).

2️⃣ Na ulju proprži seckani crni luk, šargarepu, papriku i pečurke dok ne omekšaju.

3️⃣ Dodaj beli luk, začine i alevu papriku. Kratko proprži.

4️⃣ Dodaj kuvani pasulj i nalij vodom da ogrezne. Dodaj lovorov list.

5️⃣ Kuvaj još 20–30 minuta na tihoj vatri dok se ukusi ne sjedine i jelo malo zgusne.