Opis

Slojevita, mirisna lazanja bez sira i mesa: povrće, paradajz, sočivo i kremasti bešamel od badema — bogata kao klasična. 😋

Hook:
Isprži povrće, sku vaj sos od sočiva, zalij bešamelom od badema i zapeci — dobiješ posnu lazanju koja drži rez 💥

Status

Posna lazanja koja ne deluje posno — slojevi, miris i čist rez. 🍝🔥 #PosnaJela #Lazanja #Gurmanija

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer 🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌱 Soja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Kore

🟠 Suve kore za lazanje 12–14 kom (bez kuvanja)

Sos od sočiva

🧅 Crni luk sitno 1 kom (120 g)

🥕 Šargarepa sitno 1 kom (80 g)

🥬 Stabljika celera sitno 1 kom (50 g)

🌿 Celer

🧄 Beli luk 3 čena

🟤 Braon sočivo kuvano i oceđeno 250 g

🍅 Pasirana paradajz pelat 500 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🧴 Pasata ili voda 150 ml

🫒 Maslinovo ulje 40 ml

🧂 So 1½ kašičica

⚫ Biber po ukusu

🌿 Suvi origano 1 kašičica

🌿 Svež peršun seckan 1 kašika

Badem bešamel (posni)

🥜 Orašasti plodovi

🥛 Biljno mleko (badem ili sojino neslano) 700 ml

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌱 Soja

🫒 Maslinovo ulje 60 ml

🌾 Brašno 60 g

🌾 Gluten

🧂 So 1 kašičica

⚫ Biber beli prstohvat

🌶️ Muskatni oraščić prstohvat

🍋 Limunov sok 1 kašičica (za svežinu)

Završetak

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🌿 Svež bosiljak ili peršun 1 kašika

Priprema

Korak 1

Sos od sočiva
Na maslinovom ulju proprži luk, šargarepu i celer 5–6 min da omekšaju. Dodaj beli luk 30 s. Ubaci sočivo, sipaj pelat i 150 ml vode/pasate. Začini solju, biberom i origanom. Krčkati 12–15 min na tiho da se zgusne.

Potrebno za ovaj korak

🧄 Beli luk 3 čena 🟤 Braon sočivo kuvano i oceđeno 250 g 🍅 Pasirana paradajz pelat 500 ml 🫒 Maslinovo ulje 40 ml ⚫ Biber po ukusu 🌿 Suvi origano 1 kašičica 🫒 Maslinovo ulje 60 ml ⚫ Biber beli prstohvat

Korak 2

Badem bešamel
U šerpi zagrej ulje, dodaj brašno i prži 1–2 min da zamiriše. Postepeno ulivaj biljno mleko uz stalno mešanje. Kuvaj 5–7 min dok ne postane gusto kao jogurt. Začini solju, belim biberom, muskatom i limunovim sokom.

Potrebno za ovaj korak

🧄 Beli luk 3 čena 🫒 Maslinovo ulje 40 ml ⚫ Biber po ukusu Badem bešamel (posni) 🥛 Biljno mleko (badem ili sojino neslano) 700 ml 🫒 Maslinovo ulje 60 ml 🌾 Brašno 60 g ⚫ Biber beli prstohvat

Korak 3

Sastavljanje
U podmazanu tepsiju stavi malo bešamela. Poređaj prvi red kora. Preko rasporedi ⅓ sosa od sočiva, pa ⅓ bešamela. Ponovi još 2 puta. Završni sloj treba da bude bešamel.

Potrebno za ovaj korak

Badem bešamel (posni)

Korak 4

Pečenje
Pokrij folijom i peci na 190°C 25 min. Skini foliju, premaži kašikom maslinovog ulja i zapeci još 10–12 min da porumeni.

Potrebno za ovaj korak

🫒 Maslinovo ulje 40 ml 🫒 Maslinovo ulje 60 ml 🫒 Maslinovo ulje 10 ml

Korak 5

Odmor
Ostaviti 15 min da se stabilizuje rez. Posuti seckanim peršunom/bosiljkom.

Potrebno za ovaj korak

🌿 Svež peršun seckan 1 kašika 🌿 Svež bosiljak ili peršun 1 kašika