Name: Posna lazanja sa sočivom i badem bešamelom 🍝✨
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Suve kore za lazanje 12–14 kom (bez kuvanja); Crni luk sitno 1 kom (120 g); Šargarepa sitno 1 kom (80 g); Stabljika celera sitno 1 kom (50 g); Beli luk 3 čena; Braon sočivo kuvano i oceđeno 250 g; Pasirana paradajz pelat 500 ml; Pasata ili voda 150 ml; Maslinovo ulje 40 ml; So 1½ kašičica; Biber po ukusu; Suvi origano 1 kašičica; Svež peršun seckan 1 kašika; Biljno mleko (badem ili sojino neslano) 700 ml; Maslinovo ulje 60 ml; Brašno 60 g; So 1 kašičica; Biber beli prstohvat; Limunov sok 1 kašičica (za svežinu); Maslinovo ulje 10 ml; Svež bosiljak ili peršun 1 kašika

Opis

Slojevita, mirisna lazanja bez sira i mesa: povrće, paradajz, sočivo i kremasti bešamel od badema — bogata kao klasična. 😋

Hook

Isprži povrće, sku vaj sos od sočiva, zalij bešamelom od badema i zapeci — dobiješ posnu lazanju koja drži rez 💥

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer 🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌱 Soja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Kore

🟠 Suve kore za lazanje 12–14 kom (bez kuvanja)

Sos od sočiva

🧅 Crni luk sitno 1 kom (120 g)

🥕 Šargarepa sitno 1 kom (80 g)

🥬 Stabljika celera sitno 1 kom (50 g)

🌿 Celer

🧄 Beli luk 3 čena

🟤 Braon sočivo kuvano i oceđeno 250 g

🍅 Pasirana paradajz pelat 500 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🧴 Pasata ili voda 150 ml

🫒 Maslinovo ulje 40 ml

🧂 So 1½ kašičica

⚫ Biber po ukusu

🌿 Suvi origano 1 kašičica

🌿 Svež peršun seckan 1 kašika

Badem bešamel (posni)

🥜 Orašasti plodovi

🥛 Biljno mleko (badem ili sojino neslano) 700 ml

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌱 Soja

🫒 Maslinovo ulje 60 ml

🌾 Brašno 60 g

🌾 Gluten

🧂 So 1 kašičica

⚫ Biber beli prstohvat

🌶️ Muskatni oraščić prstohvat

🍋 Limunov sok 1 kašičica (za svežinu)

Završetak

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

🌿 Svež bosiljak ili peršun 1 kašika

Priprema

Korak 1

Sos od sočiva
Na maslinovom ulju proprži luk, šargarepu i celer 5–6 min da omekšaju. Dodaj beli luk 30 s. Ubaci sočivo, sipaj pelat i 150 ml vode/pasate. Začini solju, biberom i origanom. Krčkati 12–15 min na tiho da se zgusne.

Korak 2

Badem bešamel
U šerpi zagrej ulje, dodaj brašno i prži 1–2 min da zamiriše. Postepeno ulivaj biljno mleko uz stalno mešanje. Kuvaj 5–7 min dok ne postane gusto kao jogurt. Začini solju, belim biberom, muskatom i limunovim sokom.

Korak 3

Sastavljanje
U podmazanu tepsiju stavi malo bešamela. Poređaj prvi red kora. Preko rasporedi ⅓ sosa od sočiva, pa ⅓ bešamela. Ponovi još 2 puta. Završni sloj treba da bude bešamel.

Korak 4

Pečenje
Pokrij folijom i peci na 190°C 25 min. Skini foliju, premaži kašikom maslinovog ulja i zapeci još 10–12 min da porumeni.

Korak 5

Odmor
Ostaviti 15 min da se stabilizuje rez. Posuti seckanim peršunom/bosiljkom.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	~420 kcal
💪 Proteini	~15 g
🥑 Masti	~16 g
🍞 Ugljeni hidrati	~54 g
🧂 Natrijum	~900 mg

📊 Makro grami

Savet

Ako koristiš tvrđe kore, bešamel neka bude malo ređi i obavezno poklopi prvu fazu pečenja — kore će omekšati u pari.

Zašto radi: 🧪 Sočivo daje „mesnatu“ teksturu, a biljni bešamel obloži kore i zapeče ih kao klasični mlečni.

Twist: ✨ U sos od sočiva dodaj 80 g seckanih maslina ili 1 kašiku kapara za mediteranski šmek.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.