Opis

Ovo je đuveč koji ima “dubinu” bez mesa: povrće se prvo zapeče da dobije slast i boju, a onda se sve zajedno krčka sa pirinčem u gustom paradajz sosu. Rezultat je sočan, pun ukusa i odličan i sutradan.

Hook

Kad povrće dobije pečenu aromu pre kuvanja, đuveč više nije samo pirinač sa sosom — nego pravo jelo. ✨

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍚 Pirinač 250 g

🧅 Crni luk 220 g

🧄 Beli luk 12 g

🫑 Crvena paprika 250 g

🫑 Zelena paprika 200 g

🍆 Patlidžan 350 g

🥒 Tikvica 300 g

🥕 Šargarepa 200 g

🍅 Pasirani paradajz 700 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍅 Paradajz pire 30 g

💧 Voda 600 ml

🫒 Ulje 50 ml

🧂 So 14 g

⚫ Biber 2 g

🌶️ Slatka paprika 5 g

🌶️ Tucana paprika 1 g

🌿 Lovor 2 lista

🌿 Peršun 12 g

Priprema

Korak 1

Pripremi rernu i povrće
Zagrej rernu na 220°C, povrće iseci na kocke 2 cm i rasporedi u jednu veliku tepsiju, 8 min. 🔥

Korak 2

Zapeći povrće
Prelij povrće sa 30 ml ulja, dodaj 8 g soli i biber, promešaj i peci 20 min da uhvati boju. 🫑

Korak 3

Započni bazu u šerpi
U šerpi zagrej preostalih 20 ml ulja, dodaj sitno sečen luk i dinstaj 8 min da omekša i postane staklast. 🧅

Korak 4

Dodaj beli luk i začine
Dodaj beli luk, slatku papriku i tucanu papriku, mešaj 25 sekundi da zamiriše bez zagorevanja. 🌶️

Korak 5

Napravi sos
Dodaj paradajz pire i mešaj 30 sekundi, zatim sipaj pasirani paradajz i vodu, ubaci lovor i prokuvaj 6 min. 🍅

Korak 6

Ubaci pirinač
Isperi pirinač 20 sekundi, dodaj u sos i kuvaj 8 min na tihoj vatri da počne da upija. 🍚

Korak 7

Spoji sa pečenim povrćem
Izvadi tepsiju, ubaci pečeno povrće u šerpu, promešaj 20 sekundi da se sve ravnomerno rasporedi. 🥘

Korak 8

Dokuvaj do kraja
Kuvaj 14 min na tihoj vatri bez jakog mešanja, dok pirinač ne omekša i sos se zgusne. ⏳

Korak 9

Odmori i završi
Skloni sa vatre, dodaj seckan peršun, dotegni so do ukupno 14 g i ostavi 10 min da se đuveč “zaveže”. 🌿

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	410 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	68 g
🥚 Proteini	10 g
🫒 Masti	12 g
🧂 So	2,2 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš da đuveč bude još sočniji, dodaj 100 ml vode u poslednjih 5 min kuvanja i ne kuvaj duže od toga. 🥘

Zašto radi 💡

Pirinač se najlepše kuva kad ima dovoljno tečnosti baš pred kraj, pa zrna ostanu meka, a jelo ne postane kašasto. 💧

Twist 🌶

Dodaj 2 g dimljene paprike u koraku 4 i dobiješ “roštilj” notu koja savršeno ide uz pečeno povrće. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.