Posni đuveč sa pečenim povrćem i pirinčem 🥘🌿

🍚 Pirinač 250 g

🧅 Crni luk 220 g

🧄 Beli luk 12 g

🫑 Crvena paprika 250 g

🫑 Zelena paprika 200 g

🍆 Patlidžan 350 g

🥒 Tikvica 300 g

🥕 Šargarepa 200 g

🍅 Pasirani paradajz 700 ml

🍅 Paradajz pire 30 g

💧 Voda 600 ml

🫒 Ulje 50 ml

🧂 So 14 g

⚫ Biber 2 g

🌶️ Slatka paprika 5 g

🌶️ Tucana paprika 1 g

🌿 Lovor 2 lista

🌿 Peršun 12 g

1️⃣ Pripremi rernu i povrće

Zagrej rernu na 220°C, povrće iseci na kocke 2 cm i rasporedi u jednu veliku tepsiju, 8 min. 🔥

2️⃣ Zapeći povrće

Prelij povrće sa 30 ml ulja, dodaj 8 g soli i biber, promešaj i peci 20 min da uhvati boju. 🫑

3️⃣ Započni bazu u šerpi

U šerpi zagrej preostalih 20 ml ulja, dodaj sitno sečen luk i dinstaj 8 min da omekša i postane staklast. 🧅

4️⃣ Dodaj beli luk i začine

Dodaj beli luk, slatku papriku i tucanu papriku, mešaj 25 sekundi da zamiriše bez zagorevanja. 🌶️

5️⃣ Napravi sos

Dodaj paradajz pire i mešaj 30 sekundi, zatim sipaj pasirani paradajz i vodu, ubaci lovor i prokuvaj 6 min. 🍅

6️⃣ Ubaci pirinač

Isperi pirinač 20 sekundi, dodaj u sos i kuvaj 8 min na tihoj vatri da počne da upija. 🍚

7️⃣ Spoji sa pečenim povrćem

Izvadi tepsiju, ubaci pečeno povrće u šerpu, promešaj 20 sekundi da se sve ravnomerno rasporedi. 🥘

8️⃣ Dokuvaj do kraja

Kuvaj 14 min na tihoj vatri bez jakog mešanja, dok pirinač ne omekša i sos se zgusne. ⏳

9️⃣ Odmori i završi

Skloni sa vatre, dodaj seckan peršun, dotegni so do ukupno 14 g i ostavi 10 min da se đuveč “zaveže”. 🌿