Name: Posni đuveč sa pečenim povrćem i pirinčem 🥘🌿
Prep time: 12 min
Cook time: 56 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍚 Pirinač 250 g; 🧅 Crni luk 220 g; 🧄 Beli luk 12 g; 🫑 Crvena paprika 250 g; 🫑 Zelena paprika 200 g; 🍆 Patlidžan 350 g; 🥒 Tikvica 300 g; 🥕 Šargarepa 200 g; 🍅 Pasirani paradajz 700 ml; 🍅 Paradajz pire 30 g; 💧 Voda 600 ml; 🫒 Ulje 50 ml; 🧂 So 14 g; ⚫ Biber 2 g; 🌶️ Slatka paprika 5 g; 🌶️ Tucana paprika 1 g; 🌿 Lovor 2 lista; 🌿 Peršun 12 g

Uvod u recept

O receptu

Ovo je đuveč koji ima “dubinu” bez mesa: povrće se prvo zapeče da dobije slast i boju, a onda se sve zajedno krčka sa pirinčem u gustom paradajz sosu. Rezultat je sočan, pun ukusa i odličan i sutradan.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🍚 Pirinač 250 g 🧅 Crni luk 220 g 🧄 Beli luk 12 g 🫑 Crvena paprika 250 g 🫑 Zelena paprika 200 g 🍆 Patlidžan 350 g 🥒 Tikvica 300 g 🥕 Šargarepa 200 g 🍅 Pasirani paradajz 700 ml 🍅 Paradajz pire 30 g 💧 Voda 600 ml 🫒 Ulje 50 ml 🧂 So 14 g ⚫ Biber 2 g 🌶️ Slatka paprika 5 g 🌶️ Tucana paprika 1 g 🌿 Lovor 2 lista 🌿 Peršun 12 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pripremi rernu i povrćeZagrej rernu na 220°C, povrće iseci na kocke 2 cm i rasporedi u jednu veliku tepsiju, 8 min. 🔥 2 Zapeći povrćePrelij povrće sa 30 ml ulja, dodaj 8 g soli i biber, promešaj i peci 20 min da uhvati boju. 🫑 3 Započni bazu u šerpiU šerpi zagrej preostalih 20 ml ulja, dodaj sitno sečen luk i dinstaj 8 min da omekša i postane staklast. 🧅 4 Dodaj beli luk i začineDodaj beli luk, slatku papriku i tucanu papriku, mešaj 25 sekundi da zamiriše bez zagorevanja. 🌶️ 5 Napravi sosDodaj paradajz pire i mešaj 30 sekundi, zatim sipaj pasirani paradajz i vodu, ubaci lovor i prokuvaj 6 min. 🍅 6 Ubaci pirinačIsperi pirinač 20 sekundi, dodaj u sos i kuvaj 8 min na tihoj vatri da počne da upija. 🍚 7 Spoji sa pečenim povrćemIzvadi tepsiju, ubaci pečeno povrće u šerpu, promešaj 20 sekundi da se sve ravnomerno rasporedi. 🥘 8 Dokuvaj do krajaKuvaj 14 min na tihoj vatri bez jakog mešanja, dok pirinač ne omekša i sos se zgusne. ⏳ 9 Odmori i završiSkloni sa vatre, dodaj seckan peršun, dotegni so do ukupno 14 g i ostavi 10 min da se đuveč “zaveže”. 🌿

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ako želiš da đuveč bude još sočniji, dodaj 100 ml vode u poslednjih 5 min kuvanja i ne kuvaj duže od toga. 🥘

Zašto radi 💡

Pirinač se najlepše kuva kad ima dovoljno tečnosti baš pred kraj, pa zrna ostanu meka, a jelo ne postane kašasto. 💧

Twist 🌶

Dodaj 2 g dimljene paprike u koraku 4 i dobiješ “roštilj” notu koja savršeno ide uz pečeno povrće. 🌶

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Pečeno povrće, gust sos i pirinač koji upije sve — posni đuveč koji stvarno zasiti i miriše na domaće. 🥘🌿 #gurmanija #posna_jela #posni_djuvec

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🧼 Priprema: 12 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 56 min🛋️ Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 78 min

Kalorije: 410 kcal
Ugljeni hidrati: 68 g
Proteini: 10 g
Masti: 12 g
Natrijum: 2,2 g

Proteini10 g

Ugljeni hidrati68 g

Masti12 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posni đuveč sa pečenim povrćem i pirinčem 🥘🌿

Ukus koji vredi probati