🧆 Ljubičasti falafel u domaćem somunu

🟣 200 g leblebija (potopljenih preko noći)

🧅 1 crveni luk

🧄 2 čena belog luka

🌿 šaka peršuna

🌿 šaka korijandera (po želji)

🌰 1 kašika tahinija

🧂 1,5 kašičica soli

🌶️ ½ kašičice bibera

🌶️ 1 kašičica kumina

🟪 100 g pečene cvekle

🥄 1 kašika brašna

🧼 ulje za prženje

Za serviranje:

🫓 domaći somun ili pita hleb

🥬 sveža salata, paradajz, krastavac

🧄 tahini sos (tahini + limun + voda + beli luk + so)

1️⃣ Izblendaj leblebije, crveni i beli luk, cveklu, začine i tahini dok ne dobiješ lepljivu masu.

2️⃣ Dodaj brašno, izmešaj i ostavi u frižideru 20 minuta.

3️⃣ Oblikuj male loptice i prži u dubokom ulju dok ne porumene sa svih strana.

4️⃣ Serviraj u domaćem somunu sa povrćem i tahini sosom.