Name: Čoko kora pita sa keksom i narandžom napravi desert koji svi traže 🍫🍊
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 197 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Mleveni keks 280 g; Kakao 20 g; Maslac 120 g (otopljen); So 1 g; Crna čokolada 200 g; Pavlaka za kuvanje 250 ml; Rendana korica narandže 3 g; Sok narandže 60 ml; Med 20 g; Maslac 20 g; Kakao 5 g; Fileti narandže 150 g; Lešnik 40 g (grubo seckan)

Opis

Hrskava kora od keksa i kakaa nosi krem od čokolade i narandže pa dobiješ desert koji se seče kao torta a pravi se bez komplikacije. 🍫

Hook

Ako hoćeš desert koji izgleda luksuzno a realno se pravi kao kolač na kašiku ovo je to. ✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Kora

🍪 Mleveni keks 280 g

🌾 Gluten

🍫 Kakao 20 g

🧈 Maslac 120 g (otopljen)

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 So 1 g

Krem

🍫 Crna čokolada 200 g

🥛 Pavlaka za kuvanje 250 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍊 Rendana korica narandže 3 g

🍊 Sok narandže 60 ml

🍯 Med 20 g

🧈 Maslac 20 g

🥛 Mlečni proizvodi

Za vrh

🍫 Kakao 5 g

🍊 Fileti narandže 150 g

🌰 Lešnik 40 g (grubo seckan)

🥜 Orašasti plodovi

Priprema

Korak 1

Priprema kalupa
Kalup 24 cm obloži papirom na dnu i lagano premaži ivice 10 sekundi. 🍰

Korak 2

Kora
Pomešaj keks kakao so i otopljen maslac 30 sekundi pa utisni u kalup u dno i malo uz ivice 1 min. 🍪

Korak 3

Hlađenje kore
Stavi koru u frižider 15 min da se stegne. ❄️

Korak 4

Ganache baza
Zagrej pavlaku do tačke ključanja 2 min pa prelij preko iseckane čokolade i ostavi 1 min. 🍫

Korak 5

Umešaj aromu
Dodaj med sok i koricu narandže i maslac pa mešaj 40 sekundi dok ne postane svilenkasto. 🍊

Korak 6

Sipanje
Sipaj krem preko ohlađene kore i poravnaj 10 sekundi. 🥣

Korak 7

Stezanje
Ohladi u frižideru 3 h da se potpuno stegne. ❄️

Korak 8

Finalno
Pospi kakaom dodaj filete narandže i lešnik i seci toplim nožem. 🌰

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~420 kcal
💪 Proteini	~6 g
🍞 Ugljeni hidrati	~38 g
🧈 Masti	~28 g
🧂 Natrijum	~0,3 g

📊 Makro grami

Savet

Nož potopi u vruću vodu obriši i seci tako dobiješ čiste ivice bez pucanja. 🍫
Zašto radi 💡
Topla pavlaka emulzifikuje čokoladu u gladak krem a narandža preseče težinu i digne ukus. 🍊
Twist 🌶
Ubaci 1 g čili praha u krem za čoko narandža ljuti efekat koji iznenadi. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.