Čoko kora pita sa keksom i narandžom napravi desert koji svi traže 🍫🍊

Hrskava kora od keksa i kakaa nosi krem od čokolade i narandže pa dobiješ desert koji se seče kao torta a pravi se bez komplikacije. 🍫 Hook Ako hoćeš desert koji izgleda luksuzno a realno se pravi kao kolač na kašiku ovo je to. ✨

Kora 🍪 Mleveni keks 280 g 🍫 Kakao 20 g 🧈 Maslac 120 g (otopljen) 🧂 So 1 g Krem 🍫 Crna čokolada 200 g 🥛 Pavlaka za kuvanje 250 ml 🍊 Rendana korica narandže 3 g 🍊 Sok narandže 60 ml 🍯 Med 20 g 🧈 Maslac 20 g Za vrh 🍫 Kakao 5 g 🍊 Fileti narandže 150 g 🌰 Lešnik 40 g (grubo seckan)

1️⃣ Priprema kalupa Kalup 24 cm obloži papirom na dnu i lagano premaži ivice 10 sekundi. 🍰 2️⃣ Kora Pomešaj keks kakao so i otopljen maslac 30 sekundi pa utisni u kalup u dno i malo uz ivice 1 min. 🍪 3️⃣ Hlađenje kore Stavi koru u frižider 15 min da se stegne. ❄️ 4️⃣ Ganache baza Zagrej pavlaku do tačke ključanja 2 min pa prelij preko iseckane čokolade i ostavi 1 min. 🍫 5️⃣ Umešaj aromu Dodaj med sok i koricu narandže i maslac pa mešaj 40 sekundi dok ne postane svilenkasto. 🍊 6️⃣ Sipanje Sipaj krem preko ohlađene kore i poravnaj 10 sekundi. 🥣 7️⃣ Stezanje Ohladi u frižideru 3 h da se potpuno stegne. ❄️ 8️⃣ Finalno Pospi kakaom dodaj filete narandže i lešnik i seci toplim nožem. 🌰

Nož potopi u vruću vodu obriši i seci tako dobiješ čiste ivice bez pucanja. 🍫 Zašto radi 💡 Topla pavlaka emulzifikuje čokoladu u gladak krem a narandža preseče težinu i digne ukus. 🍊 Twist 🌶️ Ubaci 1 g čili praha u krem za čoko narandža ljuti efekat koji iznenadi. 🌶️