Recept za Seljačku Pizzu sa Slaninom, Kajmakom i Sremušem

Za testo:

500 g brašna

300 ml mlake vode

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

7 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)

2 kašike maslinovog ulja

Za premazivanje:

200 g kajmaka

2 kašike pavlake (po želji za razblažavanje kajmaka)

Za nadev:

150 g dimljene slanine (isečene na tanke trakice)

100 g sremuša (sitno iseckanog)

150 g rendanog sira (po izboru, može kačkavalj ili neki drugi tvrdi sir)

So i biber po ukusu

Malo maslinovog ulja za preliv

Priprema testa:

U posudu sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da odstoji 5-10 minuta dok kvasac ne zapeni.

U drugu, veću posudu, stavite brašno i so, pa napravite udubljenje u sredini.

Sipajte mešavinu kvasca u brašno, dodajte maslinovo ulje i zamesite glatko testo. Mesite testo oko 10 minuta dok ne postane elastično i glatko.

Pokrijte testo krpom i ostavite da naraste na toplom mestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

Priprema nadeva:

Dok testo raste, pripremite nadev. U posudi pomešajte kajmak i pavlaku ako želite razblaženiji premaz.

Slaninu isecite na tanke trakice, a sremuš sitno naseckajte.

Formiranje i premazivanje:

Kada je testo nadošlo, premesite ga i razvaljajte na debljinu od oko 1 cm.

Prebacite testo na pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite testo pripremljenim kajmakom, pazeći da ostavite malo prostora na rubovima za koricu.

Dodavanje nadeva:

Po premazanom testu ravnomerno rasporedite trakice slanine.

Preko slanine pospite sitno iseckani sremuš i rendani sir.

Posolite i pobiberite po ukusu, pa prelijte s malo maslinovog ulja.

Pečenje:

Pizzu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 15-20 minuta, ili dok korica ne postane zlatno-smeđa, a sir se lepo rastopi.

Serviranje:

Kada je pizza gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Isecite je na komade i poslužite dok je još topla.

Prijatno!