Pite i Testa 04.06.2025

🍑 Letnja galeta sa breskvama i bademima – rustično, mirisno i bez kalupa

Name: 🍑 Letnja galeta sa breskvama i bademima – rustično, mirisno i bez kalupa
Prep time: 55 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: Za testo:; 🥣 200 g mekog brašna; 🧈 100 g putera (hladnog, na kockice); 🧂 prstohvat soli; 💧 3–4 kašike hladne vode; (ili koristi kupovno lisnato testo – radi i to); 🍑 3 zrele breskve (ili nektarine), tanko sečene; 🍯 1 kašika meda ili sirupa; 🌰 1 kašika mlevenih badema; 🥄 1 kašičica vanilin šećera (ili vanila ekstrakta); 🍋 par kapi limuna; 🥚 1 jaje za premazivanje (opciono); 🍬 malo smeđeg šećera za posipanje

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

395

💬

Komentari

Opis

Galeta je francuska verzija „pita bez forme“ – samo razviješ testo, nabacaš voće, zavrneš krajeve i pečeš. Ova verzija sa breskvama i bademima je savršena za leto – miriše na vanilu, hrskava je spolja, sočna iznutra. Izgleda kao da si je doneo iz male pekare u Provansi.

Status

🍑 Galeta sa breskvama – najlepši letnji dezert, a nemaš ni kalup.
Miriše, krcka i topi se istovremeno.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #pitetesta #galeta

Sastojci

Za testo:

🥣 200 g mekog brašna

🧈 100 g putera (hladnog, na kockice)

🧂 prstohvat soli

💧 3–4 kašike hladne vode

(ili koristi kupovno lisnato testo – radi i to)

Za fil:

🍑 3 zrele breskve (ili nektarine), tanko sečene

🍯 1 kašika meda ili sirupa

🌰 1 kašika mlevenih badema

🥄 1 kašičica vanilin šećera (ili vanila ekstrakta)

🍋 par kapi limuna

🥚 1 jaje za premazivanje (opciono)

🍬 malo smeđeg šećera za posipanje

Priprema

Korak 1

Napravi testo: u činiji pomešaj 🥣 brašno, 🧈 puter i so, pa dodaj 💧 vodu dok ne dobiješ kompaktno testo. Oblikuj disk, umotaj u foliju i ohladi 30 min.
Razvuci testo na pek-papiru u krug 3–4 mm debljine.
Pospi 🌰 mlevene bademe po sredini (da upiju sok).
Poređaj 🍑 breskve, prelij 🍯 medom, dodaj 🍋 limun i vanilu.
Zavij ivice prema unutra, premaži ivice 🥚 jajetom i pospi 🍬 šećerom.
Peci na 200°C oko 30–35 min dok ne porumeni.