Pite i Testa 04.06.2025

🍑 Letnja galeta sa breskvama i bademima – rustično, mirisno i bez kalupa

Name: 🍑 Letnja galeta sa breskvama i bademima – rustično, mirisno i bez kalupa
Prep time: 110 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 200 g mekog brašna; 100 g putera (hladnog, na kockice); prstohvat soli; 3–4 kašike hladne vode; ili koristi kupovno lisnato testo – radi i to); 3 zrele breskve (ili nektarine), tanko sečene; 1 kašika meda ili sirupa; 1 kašika mlevenih badema; 1 kašičica vanilin šećera (ili vanila ekstrakta); par kapi limuna; 1 jaje za premazivanje (opciono); malo smeđeg šećera za posipanje

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

434

💬

Komentari

Opis

Galeta je francuska verzija „pita bez forme“ – samo razviješ testo, nabacaš voće, zavrneš krajeve i pečeš. Ova verzija sa breskvama i bademima je savršena za leto – miriše na vanilu, hrskava je spolja, sočna iznutra. Izgleda kao da si je doneo iz male pekare u Provansi.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🥜 Orašasti plodovi 🥚 Jaja 🦐 Morski plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za testo

🥣 200 g mekog brašna

🧈 100 g putera (hladnog, na kockice)

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 prstohvat soli

💧 3–4 kašike hladne vode

(ili koristi kupovno lisnato testo – radi i to)

🌾 Gluten

Za fil

🍑 3 zrele breskve (ili nektarine), tanko sečene

🍯 1 kašika meda ili sirupa

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 1 kašika mlevenih badema

🥜 Orašasti plodovi

🥄 1 kašičica vanilin šećera (ili vanila ekstrakta)

🍋 par kapi limuna

🥚 1 jaje za premazivanje (opciono)

🥚 Jaja

🍬 malo smeđeg šećera za posipanje

🦐 Morski plodovi

Priprema

Korak 1

Napravi testo: u činiji pomešaj 🥣 brašno, 🧈 puter i so, pa dodaj 💧 vodu dok ne dobiješ kompaktno testo. Oblikuj disk, umotaj u foliju i ohladi 30 min.
Razvuci testo na pek-papiru u krug 3–4 mm debljine.
Pospi 🌰 mlevene bademe po sredini (da upiju sok).
Poređaj 🍑 breskve, prelij 🍯 medom, dodaj 🍋 limun i vanilu.
Zavij ivice prema unutra, premaži ivice 🥚 jajetom i pospi 🍬 šećerom.
Peci na 200°C oko 30–35 min dok ne porumeni.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	220 kcal
🍞 UH	28 g
🥚 Proteini	3 g
🥑 Masti	10 g

📊 Makro grami

Savet

Probaj i sa šljivama, borovnicama ili jabukama + cimet – ista osnova, drugi vibe.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Pite i Testa Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍑 Galeta sa breskvama – najlepši letnji dezert, a nemaš ni kalup.
Miriše, krcka i topi se istovremeno.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #pitetesta #galeta