🍆 Musaka od patlidžana – sočna slojevitost bez mesa

Za slojeve:

🍆 2 veća patlidžana

🥔 3 srednja krompira

🧅 1 glavica luka

🧄 2 čena belog luka

🍅 300 ml pasiranog paradajza

🌿 Peršun, origano

🧂 So, biber

🫒 Maslinovo ulje

Za preliv:

🥛 200 ml biljnog mleka (npr. sojino)

🌾 1 kašika brašna

🧂 Prstohvat soli

🌱 Muskatni oraščić (opciono)

1️⃣ Patlidžan naseci na kolutove, posoli i ostavi 20 min da pusti gorčinu. Isperi i kratko proprži na ulju.

2️⃣ Krompir oljušti i iseckaj na tanke kolutove – obari ih 5 minuta pa procedi.

3️⃣ Na ulju proprži luk i beli luk, dodaj paradajz, začini i kuvaj dok se ne zgusne.

4️⃣ U pleh slaži red krompira, red patlidžana, pa prelij paradajz sosom. Ponavljaj dok ne utrošiš sve.

5️⃣ U tiganju ugrej malo ulja, dodaj brašno, nalij biljnim mlekom i kuvaj dok se ne zgusne – dobijaš posni bešamel.

6️⃣ Prelij preko musake i peci u rerni 35 minuta na 200°C dok ne porumeni.