🍆 Musaka od patlidžana – sočna slojevitost bez mesa

Patlidžan naseci na kolutove, posoli i ostavi 20 min da pusti gorčinu. Isperi i kratko proprži na ulju.
Krompir oljušti i iseckaj na tanke kolutove – obari ih 5 minuta pa procedi.
Na ulju proprži luk i beli luk, dodaj paradajz, začini i kuvaj dok se ne zgusne.
U pleh slaži red krompira, red patlidžana, pa prelij paradajz sosom. Ponavljaj dok ne utrošiš sve.
U tiganju ugrej malo ulja, dodaj brašno, nalij biljnim mlekom i kuvaj dok se ne zgusne – dobijaš posni bešamel.
Prelij preko musake i peci u rerni 35 minuta na 200°C dok ne porumeni.