🥬 Sarma iz šerpe – puna mesa, mirisa i domaće emocije

🥬 1 glavica kiselog kupusa

🥩 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjetina + junetina)

🍚 100 g pirinča

🧅 1 glavica crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🥚 1 jaje

🥓 100 g dimljene slanine (sitno seckane)

🌶️ 1 kašika aleve paprike

🧂 So i biber po ukusu

🌿 2 lovorova lista

🧈 2 kašike masti ili ulja

💧 500 ml vode ili bujona

1️⃣ Odvoji listove kupusa, odstrani žile i po potrebi ih isperi u vodi ako su prejako kiseli.

2️⃣ Na malo masti proprži crni i beli luk dok ne omekša.

3️⃣ U velikoj činiji pomešaj mleveno meso, pirinač, proprženi luk, jaje, aleva paprika, so, biber i slaninu.

4️⃣ Na svaki list stavi kašiku fila, urolaj sarmu savijajući krajeve unutra.

5️⃣ Na dno šerpe stavi nekoliko listova kupusa, pa redaj sarme. Dodaj lovor između slojeva.

6️⃣ Prelij vodom ili bujonom da sve bude prekriveno. Poklopi tanjirom da ne isplivaju.

7️⃣ Kuvaj na tihoj vatri 2–3 sata.