Supe i Čorbe 30.10.2025

Krem supa od pečene bundeve i celera 🥣🎃

Name: Krem supa od pečene bundeve i celera 🥣🎃
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Bundeva muskatna ili hokaido, očišćena 600 g; Šargarepa 150 g; Koren celera 100 g; Praziluk (bele i svetlo zelene liske) 1 kom; Beli luk 3 čena; Krompir 150 g; Maslinovo ulje 30 ml; Povrtni bujon topao 800 ml; Kokosovo mleko iz konzerve 200 ml; Dimljena paprika ½ kašičice; So 1–1½ kašičice (po bujonu); Biber svež po ukusu; Sok limuna 5 ml (par kapi, na kraju); Peršun ili timijan za serviranje; Hleb isečen na kocke i prepečen 40 g (opciono)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

324

💬

Komentari

Opis

Gusta, slatkasta i aromatična supa od pečene bundeve, šargarepe i korena celera, zaokružena kokosovim mlekom i dimljenom paprikom 🧡

Hook

Ispečeš povrće da karamelizuje, izmiksaš sa bujonom i kokosom — dobiješ supu restoranskog ukusa za 40 minuta ⚡

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer 🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🎃 Bundeva muskatna ili hokaido, očišćena 600 g

🥕 Šargarepa 150 g

🌰 Koren celera 100 g

🌿 Celer

🧅 Praziluk (bele i svetlo zelene liske) 1 kom

🌾 Gluten

🧄 Beli luk 3 čena

🥔 Krompir 150 g

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🫗 Povrtni bujon topao 800 ml

🥥 Kokosovo mleko iz konzerve 200 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🌶️ Dimljena paprika ½ kašičice

🧂 So 1–1½ kašičice (po bujonu)

⚫ Biber svež po ukusu

🍋 Sok limuna 5 ml (par kapi, na kraju)

🌿 Peršun ili timijan za serviranje

🍞 Hleb isečen na kocke i prepečen 40 g (opciono)

🌾 Gluten

Priprema

Korak 1

Pečenje povrća – Bundeve, šargarepu i celer iseci na krupnije komade, poprskaj maslinovim uljem, posoli i peci na 200°C 20–25 min dok ne dobiju zlatne ivice.
Osnova – U šerpi na malo ulja dinstaj praziluk 4–5 min da omekša. Dodaj beli luk na 30 s. Dodaj pečeno povrće i krompir.
Kuvaš – Sipaj topli bujon, dodaj dimljenu papriku, so i biber. Kuvaj poklopljeno 12–15 min da krompir omekša.
Miks – Izblendiraj štapnim mikserom do glatke kreme. Ulij kokosovo mleko, vrati na ringlu i samo kratko zagrej (ne kuvati). Dodaj par kapi limuna.
Serviranje – Sipaj u činije, dodaj prepečeni hleb, maslinovo ulje i svež peršun.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	~260 kcal
💪 Proteini	~5 g
🥑 Masti	~14 g
🍞 Ugljeni hidrati	~29 g
🧂 Natrijum	~780 mg

📊 Makro grami

Savet

Peci povrće jače (200°C) da dobije karamelizovane ivice — to pravi razliku u ukusu.

Zašto radi: 🥥 Pečena bundeva daje slast, celer dubinu, a kokos mleko zaokružuje i vezuje začine.

Twist: ✨ U posudu dodaj 1 kašičicu crvene karija paste i posluži sa prženim bundevinim semenkama.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.