Supe i Čorbe 30.10.2025

Krem supa od pečene bundeve i celera 🥣🎃

Name: Krem supa od pečene bundeve i celera 🥣🎃
Prep time: 45 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🎃 Bundeva muskatna ili hokaido, očišćena 600 g; 🥕 Šargarepa 150 g; 🌰 Koren celera 100 g; 🧅 Praziluk (bele i svetlo zelene liske) 1 kom; 🧄 Beli luk 3 čena; 🥔 Krompir 150 g; 🫒 Maslinovo ulje 30 ml; 🫗 Povrtni bujon topao 800 ml; 🥥 Kokosovo mleko iz konzerve 200 ml; 🧂 So 1–1½ kašičice (po bujonu); ⚫ Biber svež po ukusu; 🍋 Sok limuna 5 ml (par kapi, na kraju); 🍞 Hleb isečen na kocke i prepečen 40 g (opciono)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

286

💬

Komentari

Opis

Gusta, slatkasta i aromatična supa od pečene bundeve, šargarepe i korena celera, zaokružena kokosovim mlekom i dimljenom paprikom 🧡

Hook:
Ispečeš povrće da karamelizuje, izmiksaš sa bujonom i kokosom — dobiješ supu restoranskog ukusa za 40 minuta ⚡

Status

Jesen u činiji – gusta, mirisna i jako „fotogenična“ 🧡🍁 #SupeiČorbe #Bundeva #Gurmanija

Sastojci

🎃 Bundeva muskatna ili hokaido, očišćena 600 g

🥕 Šargarepa 150 g

🌰 Koren celera 100 g

🧅 Praziluk (bele i svetlo zelene liske) 1 kom

🧄 Beli luk 3 čena

🥔 Krompir 150 g

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🫗 Povrtni bujon topao 800 ml

🥥 Kokosovo mleko iz konzerve 200 ml

🌶️ Dimljena paprika ½ kašičice

🧂 So 1–1½ kašičice (po bujonu)

⚫ Biber svež po ukusu

🍋 Sok limuna 5 ml (par kapi, na kraju)

🌿 Peršun ili timijan za serviranje

🍞 Hleb isečen na kocke i prepečen 40 g (opciono)

Priprema

Korak 1

Pečenje povrća – Bundeve, šargarepu i celer iseci na krupnije komade, poprskaj maslinovim uljem, posoli i peci na 200°C 20–25 min dok ne dobiju zlatne ivice.
Osnova – U šerpi na malo ulja dinstaj praziluk 4–5 min da omekša. Dodaj beli luk na 30 s. Dodaj pečeno povrće i krompir.
Kuvaš – Sipaj topli bujon, dodaj dimljenu papriku, so i biber. Kuvaj poklopljeno 12–15 min da krompir omekša.
Miks – Izblendiraj štapnim mikserom do glatke kreme. Ulij kokosovo mleko, vrati na ringlu i samo kratko zagrej (ne kuvati). Dodaj par kapi limuna.
Serviranje – Sipaj u činije, dodaj prepečeni hleb, maslinovo ulje i svež peršun.