Glavna jela 06.06.2025

🍄 Punjene portobelo pečurke iz rerne – tope se u ustima, mirisne i moćne

Name: 🍄 Punjene portobelo pečurke iz rerne – tope se u ustima, mirisne i moćne
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 4 velika portobelo šešira (očistiti peteljke); 1 crni luk, sitno seckan; 2 čena belog luka, izgnječena; 1 kašičica timijana ili origana; 3 kašike maslinovog ulja; 100 g pasiranog paradajza; 3 kašike prezli; So i biber po ukusu; Prstohvat ljute paprike (opciono); Sveža mirođija ili peršun za dekoraciju

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

445

💬

Komentari

Opis

Kad se veliki, mesnati šeširi portobela napune aromatičnim punjenjem i zapeku dok ne puste sokove – nastaje eksplozija ukusa. Sočno, posno, a zasitno kao pravo glavno jelo.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍄 4 velika portobelo šešira (očistiti peteljke)

🥛 Mlečni proizvodi

🧅 1 crni luk, sitno seckan

🧄 2 čena belog luka, izgnječena

🌿 1 kašičica timijana ili origana

🫒 3 kašike maslinovog ulja

🥫 100 g pasiranog paradajza

🥛 Mlečni proizvodi

🌾 3 kašike prezli

🧂 So i biber po ukusu

🌶️ Prstohvat ljute paprike (opciono)

🌱 Sveža mirođija ili peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Zagrej rernu na 200°C. Portobela pečurke obriši ubrusom i izvadi im peteljke (sačuvaj ih).
Sitno iseckaj peteljke i prodinstaj ih na 1 kašici ulja sa crnim i belim lukom, dok sve ne omekša i zamiriše.
Dodaj pasirani paradajz, so, biber, začine i ostavi da krčka 5 minuta da se ukusi povežu.
Skloni s ringle, umešaj prezle u fil – da upiju višak tečnosti i dobiju kompaktnu teksturu.
Stavi šešire pečurki u podmazan pleh, posoli ih blago iznutra i napuni filom.
Pokapaj maslinovim uljem preko svakog punjenja i stavi da se peče 20–25 minuta dok ivice pečurki ne dobiju tamniju nijansu.
Izvadi, pospi svežim peršunom i posluži toplo, uz krišku hleba ili salatu.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	180 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	12 g
🥚 Proteini	5 g
🥑 Masti	11 g

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš „sirastu“ notu a i dalje postiš – pospi punjenje kašičicom nutritivnog kvasca pre pečenja. Daje bogat, slani ukus.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍄 Punjene portobelo pečurke – mirisne, meke, posne i zasitne kao jelo iz fine trpeze.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #glavnajela #portobelo #punjenepecurke #posnahrana #veganskiukus