Sporo Kuvana Goveđa Rebarca u Sosu od Crnog Vina

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🍖 Sporo Kuvana Goveđa Rebarca – obrok koji se topi u ustima! Bogata aroma crnog vina i sočna rebarca čine ovo jelo savršenim za specijalne prilike. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! 🍷✨ 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #receptdana #goveđarebarca

Opis

Ova goveđa rebarca, sporo kuvana do savršenstva u bogatom sosu od crnog vina i povrća, topiće se u ustima. Idealna su za specijalne prilike ili kada želite obrok koji oduzima dah.

Sastojci

• 1,5 kg goveđih rebara
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka, krupno seckana
• 2 šargarepe, isečene na kolutove
• 2 štapa celera, isečena na komade
• 4 čena belog luka, sitno seckana
• 300 ml crnog vina
• 500 ml goveđeg bujona
• 2 kašike paradajz pirea
• 1 lovorov list
• Grančica svežeg timijana
• So i biber po ukusu

Priprema

1. Priprema mesa: Posolite i pobiberite rebarca. U dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite rebarca sa svih strana dok ne porumene. Izvadite ih i ostavite sa strane.
2. Prženje povrća: Na istoj masnoći propržite luk, šargarepu, celer i beli luk dok ne omekšaju.
3. Dodavanje tečnosti: Dodajte paradajz pire i crno vino. Kuvajte 5 minuta, pa sipajte bujon. Ubacite lovorov list i timijan.
4. Sporo kuvanje: Vratite rebarca u šerpu, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 3-4 sata, dok meso ne postane mekano i sočno.
5. Serviranje: Poslužite toplo, uz pire krompir ili sveže pečeni hleb, i obavezno prelijte bogatim sosom.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Za dodatni ukus, dodajte malo tamne čokolade u sos pred kraj kuvanja – daje dubinu ukusu.